شوكولاته

" الشُوكُولاَتَه " هيا ماده غذائيه ، أبرز مكوّناتها كاكاو من نبات الشيكولا ، و ممكن اضافة سكّر او عسل او لبن او مكسرات او غيره ليها . غالبن يتمّ اكل الشوكولاتة و الاستمتاع بيها كمنتج نهائى، بس ممكن كمان تكون ماده أولانيه لتحضير أكلات تانيه.

الشوكولاته واحده من اكتر المأكولات المشهوره فى العالم، و هيا كمان تدخل فى تركيب حلويّات كتيره زى چيلاتى و كلوكلو و ايسكريم و كاستر و بسكوت و كيك و جاتوه و تورته و كوكيز و غيرها. كمان تستخدم الشوكولاته فى اعداد بعض المشروبات زى مشروب شوكولاته سخنه و بارده.

اكتشفت الشوكولاته أوّل مره فى قارة أمريكا الجنوبيّه، نتيجة انتشار شجرة الكاكاو فى المنطقه دى.

كلمة شوكولاته اصلها اسپانى و مشتقه من اسم مشروب كان معروف فى حضارة الأزتيك (فى المكسيك) اسمه xocóatl (شوكواتل) أو xocolatl شوكولاتل ( بلغة ناواتل يعنى مايه مره )، و يتألف من مزيج من كاكاو و مايه و ڤانيليا و فلفل .

الشوكولاته ليها انواع كتير زى :

شوكولاته بيضا

دى واحده من انواع الشوكولاته لونها ابيض و تتميز بطعم حلو اوى . هيا اكتر الانواع اللى فيها سعرات حراريه .

شوكولاته بلبن

دى وحده من اشهر انواع الشوكولاته و اكترها استهلاكً و تفضيل عند الناس، ودا بسبب طعمها اللى لا هو مر ولا هو حلو زياده ، اغلبها لونها بنى ، و طعمها حلو.

شوكولاته غامقه

شوكولاته من غير لبن

لونها بنى غامق، طعمها بين مر و حلو .

شوكولاته ببن

شوكولاته عليها بن

شوكولاته ببندق

شوكلاته عليها بندق

شوكولاته بفزدق

شوكولاته عليها فزدق

شوكولاته بجوز

شوكولاته عليها جوز

شوكولاته بلوز

شوكولاته عليها لوز

شوكولاته بسودانى

شوكولاته عليها سودانى

شوكولاته بزبيب

شوكولاته عليها زبيب

شوكولاته بفراوله

شوكولاته عليها فراوله

شوكولاته ببرتقان

شوكولاته عليها برتقان

شوكولاته بكرامللا

شوكولاته عليها كرامللا

شوكولاته بجوزهند

شوكولاته جواها جوزهند

دخلت كلمة شوكولاته ل اللّغات الأوروبيّه من خلال اللغه الاسبانيّه و منها انتشرت للعالم. مش معروف ازاى دخلت كلمة Chocolate ل الاسبانيه ، بس أغلب الآراء تشير لإنّ الكلمه مشتقّه من لغة ناواتل، اللى كانت بيتكلمو بيها فى الأزتيك، و من كلمة chocolātl شوكولاتل، اللى تشير شوية مصادر لإنها ممكن تكون مشتقّه من xocolātl شوكولاتل (ʃokolaːtɬ)، اللى تجمع بين كلمة xócoc بمعنا مرّ ، و بين ātl بمعنى مايه أو مشروب.[2]

أشار الباحث اللّغوى الامريكانى وليام برايت ان كلمة chocolatl شوكولاتل مش موجوده فى المصادر المكسيكيه فى حقبة الاستعمار ، يعنى شكّك فى أصل التسميه المذكور قبل كدا .قدّم الكاتب المكسيكي فرانشيسكو سانتاماريا تصوّر حول اشتقاق الكلمه انّ الكلمه أصلها من كلمة chokol شوكول فى لغة المايا اليوكاتيه اللى معناها سخن، ومن كلمة atl بمعنى شراب ، يعنى معنا الكلمه من مشروب سخن. يتوافق الطرح دا مع عادات المايا فى شرب شوكولاته سخنه ، علا عكس الأزتيك، اللى كانو بيشربوها بارده. فى رأى تانى ، إنّ التسميه دى مشتقّه من cacahuatl كاكاهواتل مشروب الكاكاو، من لغة ناواتل، بس المستعمرين الاسبان بدّلو كلمة caca بكلمة chocol من لغة المايا ، اللى معناها سخن، بقت الكلمه فى النهايه chocolatl.

• كاكاو