Ægte kryddernellike
Denne artikel omhandler træet ægte kryddernellike, også kaldet nelliketræ. For krydderiet se Kryddernellike
Ægte kryddernellike (Syzygium aromaticum), også kaldet nelliketræ, er et lille, 8-12 m højt, stedsegrønt træ i Kryddernellike-slægten med store blade og klynger af karmosinsrøde blomster. Træet er hjemmehørende på øgruppen Molukkerne, i Indonesien[1], men er nu udbredt plantet i troperne.
| Ægte kryddernellike | |
|---|---|
 Syzygium aromaticum | |
| Videnskabelig klassifikation | |
| Rige | Plantae (Planter) |
| Division | Magnoliophyta (Dækfrøede planter) |
| Klasse | Magnoliopsida (Tokimbladede) |
| Orden | Myrtales (Myrte-ordenen) |
| Familie | Myrtaceae (Myrte-familien) |
| Slægt | Syzygium (Kryddernellike-slægten) |
| Art | S. aromaticum |
| Videnskabeligt artsnavn | |
| Syzygium aromaticum (L.) Merrill & Perry | |
| Hjælp til læsning af taksobokse | |
Kromosomtallet er 2n = 22[2].
Blomsterknopperne er til at begynde med bleggrønne, men skifter farve over grøn til røde når de er klar til høst, og høstes når de er 1,5-2 cm lange og bruges som krydderiet "nelliker". Udsprunget har blomsten 4 udspredte kronblade og 4 kronblade samlet i en lille kugle.
Historie
Indtil moderne tid voksede kryddernelliker kun på et par øer i øgruppen Molukkerne (historisk kaldet "krydderi-øerne"), inklusive Bacan, Makian, Moti, Ternate og Tidore[3]. Eksperter mener at det ældste nelliketræ i verden, kaldet Afo, vokser på Ternate. Træet er mellem 350 og 400 år gammelt[4].
Indtil nelliker blev dyrket uden for Molukkerne, blev de handlet som olie med en håndhævet eksportgrænse[4]. Da det hollandske østindiske selskab konsoliderede sin kontrol med krydderihandelen i det 17. århundrede, forsøgte de at få et monopol på nelliker, ligesom de havde på muskatnød. Men i modsætning til muskatnød, der kun voksede på Bandas, voksede kryddernelliker over hele Molukkerne, og handlen med nelliker var uden for selskabets begrænsede kontrol[5].