کلسیم در زیست‌شناسی
یون کلسیم (Ca۲+) در کاراندام و زیست‌شیمی یاخته‌های زیست‌اندامگان (ارگانیسم) نقش دارد. این یون‌ها نقش مهمی در مسیرهای ترارسانی پیام بر عهده دارد،[۱][۲] که در آنجا به عنوان پیام‌رسان دوم عمل می کند، و در انتقال پیام‌رسان عصبی پی‌یاخته‌ها، انقباض انواع یاخته‌های ماهیچه‌ای و لقاح نقش دارد. بسیاری از زی‌مایه‌ها برای هم‌عامل به کلسیم نیاز دارد، از جمله چندین عامل انعقادی. کلسیم برون‌یاخته‌ای همچنین برای حفظ اختلاف پتانسیل در غشای یاخته تحریک‌پذیر و همچنین شکل‌گیری مناسب استخوان مهم است.
انسان
| سن | کلسیم (میلی‌گرم در روز) |
|---|---|
| ۱–۳ سال | ۷۰۰ |
| ۴–۸ سال | ۱۰۰ |
| ۹–۱۸ سال | ۱۳۰۰ |
| ۱۹–۵۰ سال | ۱۰۰۰ |
| > ۵۱ سال | ۱۰۰۰ |
| بارداری | ۱۰۰۰ |
| شیردهی | ۱۰۰۰ |
منبع‌های غذایی
وبگاه وزارت کشاورزی آمریکا جدولی دربارهٔ کلسیم در غذایی، در هر اندازه‌های معمول مانند هر ۱۰۰ گرم یا هر وعدهٔ طبیعی ارائه کرده‌است.[۵][۶]
| غذا ، کلسیم در ۱۰۰ گرم |
|---|
| پارمسان ( پنیر ) = ۱۱۴۰ میلی‌گرم |
| پودر شیر = ۹۰۹ میلی‌گرم |
| پنیر سفت بز = ۸۵۹ میلی‌گرم |
| پنیر چدار = ۷۲۰ میلی‌گرم |
| ارده paste = ۴۲۷ میلی‌گرم |
| شیرهٔ قند = ۲۷۳ میلی‌گرم |
| بادام = ۲۳۴ میلی‌گرم |
| کلم سبز = ۲۳۲ میلی‌گرم |
| کلم برگ = ۱۵۰ میلی‌گرم |
| شیر بز = ۱۳۴ میلی‌گرم |
| کنجد بی‌پوست = ۱۲۵ میلی‌گرم |
| شیر گاو بی‌چربی = ۱۲۲ میلی‌گرم |
| ماست شیر کامل = ۱۲۱ میلی‌گرم |
| غذا ، کلسیم در ۱۰۰ گرم |
|---|
| فندق = ۱۱۴میلی‌گرم |
| پنیر سویای نرم = ۱۱۴ میلی‌گرم |
| سبزی چغندر = ۱۱۴ میلی‌گرم |
| اسفناج = ۹۹ میلی‌گرم |
| ریکوتا (پنیر شیر بی‌خامه) = ۹۰ میلی‌گرم |
| عدس = ۷۹ میلی‌گرم |
| نخود = ۵۳ میلی‌گرم |
| تخم‌مرغ آب‌پز = ۵۰ میلی‌گرم |
| پرتقال = ۴۰ میلی‌گرم |
| شیر مادر = ۳۳ میلی‌گرم |
| برنج سفید دانه‌بلند = ۱۹ میلی‌گرم |
| گوشت گاو = ۱۲ میلی‌گرم |
| ماهی روغن = ۱۱ میلی‌گرم |
جستارهای وابسته
پی‌نوشت و منبع
🔥 Top keywords: