Մասնակից:Աննա Լալազարյան/Ավազարկղ3

Սա ամբողջ աշխարհի բրնձի ուտեստների ցանկ է, որը դասավորված է այբբենական կարգով։ Բրինձը Oryza sativa (ասիական բրինձ) կամ Oryza glaberrima (աֆրիկյան բրինձ) միաշերտ բույսերի սերմն է։ Որպես հացահատիկ՝ այն աշխարհի բնակչության մեծ մասի համար ամենաշատ օգտագործվող հիմնական սնունդն է՝ հատկապես Ասիայում և Արևմտյան Հնդկաստանում: 2010 թվականի դրությամբ այս հացահատիկը արտադրությամբ աշխարհում երկրորդն է maize (եգիպտացորենից) հետո։^[1]

Բրնձով ուտեստներ

Անվանում	Ծագում	Բացատրություն
Ախնի	Bangladesh	Բրնձի և մսի խառնուրդից պատրաստված ուտեստ՝ փլավի տարբերակ։
Ակկի ռոտի	India	«Բրնձի հացը» ուտեստ է նախաճաշի համար՝ հիմնված բրնձի վրա, որը բնորոշ է Հնդկաստանի Կարնատակա նահանգին։
Պոլո ալբալու	Iran	Թթու կեռասներ (մորելո) փլավի համար նախատեսված բրնձի մեջ, որը սովորաբար պատրաստվում է շաֆրանի և ադվիեհի ավելացումով։
Ամերիկյան տապակած բրինձ (թայլանդական)	Thailand	Սա թայլանդական խոհանոցի ուտեստ է, որտեղ բրինձը տապակվում է լոլիկի կետչուպով և չամիչով:
Ամպաո	Philippines	Ֆիլիպինյան քաղցր կարկանդակ, պատրաստված շերտավոր բրնձից։ Ավանդաբար, այն պատրաստվում է արդեն եփած, արևի տակ չորացրած սպիտակ բրնձի մնացորդներից, որը տապակում են և պատում է օշարակով:
Ապպամ	India	Ապպամը նրբաբլիթի տեսակ է, որը ծագումով Հարավային Հնդկաստանից, որը պատրաստվում է ֆերմենտացված բրնձի խմորից և կոկոսի կաթից: Տարածված դելիկատես է Թամիլ Նադուում, Շրի Լանկայում և Կերալայում։
Արանչինի	Italy (Sicily)^[2]	Լցոնած բրնձի գնդիկներ՝ թխած և տապակած։^[2]
Արեմ - արեմ	Indonesia	Գլանի տեսքով սեղմված բրնձի տորտիլյա, որը փաթաթված է բանանի տերևի մեջ, լցոնված բանջարեղենի խորանարդիկներով, տեմպեհայով կամ օնկոմայով, երբեմն աղացած միսով կամ աբոնով (տավարի չիպսեր) և օգտագործվում է որպես թեթև ուտեստ:
Արրոզ կալդո	Philippines	Բրնձի շիլա՝ եփած հավով, կոճապղպեղով, սոխով և զարդարված գարնանային սոխով, տապակած սխտորով և կալամանսիով։
Արրոզ չաուֆա	Peru	«Chow fun rice» չինական տապակած բրինձ՝ պերուական նրբությմաբ։
Արրոզ բորրաչո	Puerto Rico	Սազոնով, սոֆրիտոյով, սիսեռով, աղացած մսով և գարեջրով եփած բրինձ։
Արրոզ քոն գանդուլես	Puerto Rico	Պուերտոռիկյան գաստրոնոմիայի մի մասը, որը բաղկացած է բրնձի, աղավնու ոլոռի, ձիթապտղի, կապարի և խոզի մսի համադրությունից՝ եփված նույն կաթսայում Պուոերտոռիկյան ոճի սոֆրիտոյի, համեմունքների և անատոյի յուղի հետ։^[3]
Արրոզ քոն հուեվո ֆրիտո	Central America and South America	Տապակած ձվով բրինձ։
Արրոզ քոն պոլո	Spain	«Հավով բրինձը» ուտեստ է, որը ծագել է Իսպանիայում՝ որպես փլավի ձև, հիմնական ուտեստ է ամբողջ Լատինական Ամերիկայում:^[4]^[5]^[6]^[7]^[8] Դա Լատինական Ամերիկայի և Կարիբյան ավազանի ավանդական ուտեստ է, հատկապես Պուերտո Ռիկոյում, Կոլումբիայում, Վենեսուելայում, Էկվադորում, Պանամայում, Պերուում, Կուբայում, Կոստա Ռիկայում, Հոնդուրասում, Դոմինիկյան Հանրապետությունում, որտեղ այն կոչվում է locrio de polloRice with chicken", և Սուրբ Մարտին կղզում, որտեղ այն կոչվում է lokri or locreo։
Արրոզ դե լիսա (mullet rice)	Colombia, Caribbean region	Ավանդաբար մատուցվում է բիհաոյի տերևների մեջ ՝ եփած կասավայով, կոստենյո պանրի եռանկյունով և ատոլաբուեյ սուերո սոուսով:
Arròs negre	Spain	«Սև բրինձը» ուտեստ է, որը սևացրած է թանաքաձկան թանաքով։
Baghali polo	Iran	Բրնձից պատրաստված ուտեստ՝ լիմայի լոբով և սամիթով։
Balao-balao	Philippines	Ֆիլիպինյան համեմունք՝ պատրաստված ֆերմենտացված եփած բրնձից և ամբողջական հում ծովախեցգետնից:
Bannu Pulao	Pakistan	Ավանդական խառը բրնձով ուտեստ Պակիստանի Խայբեր Փախտունխվա քաղաքի՝ Բաննու շրջանից: Այն պատրաստվում է տավարի մսից, բրնձից, համեմունքներից և արգանակից։ Տավարի միսը եփում են ոսկորներով և ոսկորների միջուկով, ինչը ճաշատեսակին տալիս է հարուստ և բուրավետ համ։ Բրինձը եփում են առանձին՝ յուղով, աղով և ամբողջական համեմունքներով։ Ճաշատեսակը մատուցվում է սոխի, կանաչ պղպեղի և կիտրոնի կտորների զարդարանքով:
Bánh chưng	Vietnam	Այս կարկանդակ ուտեստը, որը սովորաբար ուտում են Տետի վրա` Վիետնամական Նոր տարու ժամանակ։ Այն կենտրոնում պարունակում է խոզի միս, սիսեռի խյուս և բրինձ՝ փաթաթված տերևներով:
Ba-wan	Taiwan	Սա կծու նախուտեստ է, որը պատրաստվում է բրնձի մածուկից, մսից և որպես կանոն, շիիտակե սնկից և բամբուկի ընձյուղներից: Այն հաճախ կարելի է գտնել Թայվանի գիշերային շուկաներում: Այն նաև կոչվում է «rou-wan-zhi։
Bai pong moan	Cambodia	Բրնձով և ձվով ուտեստ ՝ մի քանի տարբերակներով։
Baye baye	Philippines	Ֆիլիպինյան ուտեստ ՝ պատրաստված քերած երիտասարդ կոկոսից, որը խառնվում է նոր հավաքված բրնձի (փինիպիգ) կամ եգիպտացորենի հետ և ձևավորվում է կարկանդակների տեսքով:
Bhakari	Maharashtra, India	Հացի տեսակ, որը պատրաստվում է բրնձի խմորն ու ջուրը խառնելով, այնուհետև չոր ձևով տաքացվում կամ տապակվում հարթ տավա տիպի տարայի մեջ։ Հիմնականում Կոխան շրջանի ափամերձ տարածքներում, որն ընդգրկում է Պալղարը, Թանեն, Մումբայը, Ռայգադը, Ռատնագիրին, Մահարաշտրայի Սինդհուդուրգը և Գոան։
Bibimbap	Korea	Բանջարեղենի խառնուրդ բրնձի վրա։ Վրան լցրած ձու կամ միս։
Bibingka	Philippines	Բրնձով կարկանդակ, որը սովորաբար ուտում են Սուրբ Ծնունդին: Կարելի է մեջը լցնել կաթնաշոռ, աղով համեմված ձու կամ թարմ քերած երիտասարդ կոկոս:
Biko	Philippines	Կպչուն բրնձով քաղցր ուտեստ՝ եփված կոկոսի կաթի և շաքարի մեջ, իսկ վրան լցրած թանձր կարամելացված կոկոսի օշարակ և լատիկ։
Binignit	Philippines	Վիսայական աղանդերային ապուր՝ Ֆիլիպինների կենտրոնական մասից: Ճաշատեսակն ավանդաբար պատրաստվում է կոկոսի կաթի մեջ եփած կպչուն բրնձով ՝ ավելացնելով բանանի տարբեր կտորներ՝ սաբա, տարո, ուբե, քաղցր կարտոֆիլ և այլ բաղադրիչներ:
Biryani	Indian subcontinent	Կծու տապակած բրինձ, որը պատրաստում են մսով, ձկով, հավով և բանջարեղենով:
Bisi bele bath	India	Բրնձի հիմքով ուտեստ՝ ծագումով Հնդկաստանի՝ Կարնատակա նահանգից։ Կաննադայի լեզվով Bisi-bele-bhaath-ը թարգմանվում է որպես «ոսպով տաք բրինձ»: Այս ուտեստի ավանդական պատրաստումը բավականին բարդ է և ներառում է կծու մասալա, տորա դալ (ոսպի տեսակ) և բանջարեղենի օգտագործում։ Համեմունքները, ինչպիսիք են մշկընկույզը և ասաֆոետիդան, քարիի տերևները և թամարինդի միջուկը, որոնք օգտագործվում են պատրաստման համար, ճաշատեսակին տալիս են յուրահատուկ բուրմունք և համ:
Black beans and rice	Cuba	Շատ հայտնի խավարտ կամ էլ ՝ ճիշտ պատրաստելու դեպքում նախուտեստ։
Bhaat	Indian subcontinent	Բրինձ, որը պատրաստել են շոգեխաշման ճանապարհով կամ ուղղակի եռացնելով։
Bhelpuri	Indian subcontinent	Բհելփուրին աղի նախուտեստ է, որը ծագումով Հնդկական ենթացամաքից է, և որը նաև չաատի տեսակ է։ Այն բաղկացած է շերտավոր բրնձից, բանջարեղենից և թամարինդի տտիպ սոուսից։
Bokkeumbap	Korea	Տապակած բրինձ, սովորաբար ինչ-որ այլ բաղադրիչով, օրինակ՝ kimchi bokkeumbap (կիմչի տապակած բրինձ):
Boribap	Korea^[9]	Գարիով եփած բրինձ։^[9]
Boudin	United States	Կաջունական բրնձի սոուս, որը լցված է երշիկի թաղանթի մեջ։
Bubur ayam	Indonesia	Ինդոնեզական հավի կոնֆիտյուր, որը մատուցվում է համեմունքներով, ինչպիսիք են մանրացված սոխ շալոտը, խրթխրթան տապակած շալոտը և տոնգկայը (պահածոյացված աղով համեմված բանջարեղեն):
Bubur pedas	Indonesia	Բուբուր պեդասը պատրաստվում է մանր աղացած բրնձով և քերած կոկոսով: Արգանակը պատրաստվում է կամ տետելանից (ոսկրային միս, օրինակ՝ կողերը) կամ հավի արգանակից:
Burasa	Indonesia	Պատրաստված կոկոսի կաթով, փաթեթավորված բանանի տերևի մեջ՝ պարկի տեսքով։
Burong isda	Philippines	Ֆիլիպինյան ճաշատեսակ, որը բաղկացած է եփած բրնձից և հում ձկան ֆիլեից, որը խմորվում է աղով և անգկակով (կարմիր խմորիչ բրինձ) մեկ շաբաթվա ընթացքում։
Buttered rice	Myanmar	Կարագով բրինձ պատրաստելու համար օգտագործվում է paw hsan hmwe կամ բասմատի երկար հացահատիկավոր բրինձ և այն եփելու ամենապարզ ձևն է՝ կարագ, ոսպով և դափնու տերևներով։ Կարելի է ավելացնել հնդկական ընկույզ և չամիչ, ուտեստը համեմել դարչինի ձողերով, հիլի պատիճներով կամ մեխակ, իսկ որպես խավարտ մատուցել տապակած, ոսկեգույն սոխ։ Այս ուտեստը սովորաբար մատուցվում է ավանդական բիրմայական կամ հնդկական հավի կամ գառան քարիի հետ միասին:
Cabidela	Portugal	Բրինձ հավի կամ նապաստակի մսով։
Carri	Mauritius, Réunion	Բրինձ, հավի կամ տավարի մսով, լոլիկով, չիլիով և քարիով։
Chalbap	Korea	Եփած քաղցր բրինձ ՝ խառնված կարմիր լոբու, ունաբի և շագանակի հետ:
Champorado	Philippines	Քաղցր շոկոլադե բրնձի շիլա։
Chao	Vietnam	Վիետնամական բրնձի ջեռեփուկ, որը երբեմն եփում են պանդանի տերևներով կամ մունգ տեսակի լոբով:Vietnamese rice congee, sometimes cooked with pandan leaves or mung bean.
Charleston red rice	Coastal Georgia and South Carolina	Հայտնի է նաև որպես կարմիր բրինձ Սավաննա և որպես կարմիր բրինձ։
Chazuke	Japan	Դաշին կանաչ թեյ կամ տաք ջուր է, որը լցվում է եփած բրնձի վրա: Որպես միջուկ, սովորաբար օգտագործվում են ճապոնական թթու վարունգ (ցուկեմոնո), նորի և ձկան խավիար, ինչպիսիք են տարակոն կամ մենտաիկոն:
Chelow	Iran	Իրանական բասմատի բրինձը շաֆրանով, երբեմն մատուցվում է տադիգի հետ (կարող է նաև գրվել որպես challow, chalo)^[10]
Chiayi turkey rice	Taiwan	This is a bowl of rice with shredded turkey layered on top, often accompanied by pickled radish. The rice is drizzled with a kind of gravy made from the turkey drippings and soy sauce.^[11]^[12]
Chitranna	India	This is a rice preparation made by sauteing groundnut, sesame seeds, red chili and turmeric in oil and adding it to cooked rice and mixing.
Ci fan tuan	Shanghai (China), and Taiwan	Prepared by tightly wrapping a piece of youtiao (fried dough) with glutinous rice.
Claypot rice	China, Malaysia and Singapore	A rice casserole. The rice is cooked in the claypot and the cooked ingredients such as proteins and vegetables are added in later. Some places serve it with dark soya sauce. Traditionally, the cooking is done over a charcoal stove, giving the dish a distinctive flavor.
Cơm tấm	Vietnam	A dish in Vietnamese cuisine made from rice with fractured rice grains. Tấm refers to the broken rice grains, while cơm refers to cooked rice.^[13]^[14]
Concoction rice	Nigeria	A Nigerian dish made using rice, palm oil, salt, and other seasonings.^[15]
Congee	East, South, and Southeast Asia	A type of porridge. Sometimes called "rice congee" but often simply shortened to "congee." There is a large variety of congee in Hong Kong and it is eaten very frequently as a staple food. The base is made by boiling rice then letting it simmer for a long time. Different ingredients are added depending on the region. The length of the simmering also varies by region. Cantonese congee is generally cooked longer for a smoother texture.
Coriander rice	India	Easily made by using boiled Basmati rice, coriander paste, oil, chana dal, onion, peas, ginger and garlic paste, Indian spices, lemon juice and salt.
Curd rice	India	Simple preparations are a mixture of boiled rice and yogurt. More complex variations also exist.
Curry rice	Japan, also popular in other parts of East and Southeast Asia	Although curry is often eaten with rice in many countries it is seen as a main dish. The Japanese karē raisu (lit. "curry rice") though, is a standard combination of rice with a British influenced Japanese curry, of which there exist several types.
Dal bhat	Indian subcontinent	Rice and lentil soup.
Danbauk	Myanmar	Burmese style Biryani.
Diri djondjon	Haiti	Rice in a sauce of djondjon or black mushrooms.
Dirty rice	Cajun cuisine, Creole cuisine	Pictured is dirty rice topped with a pork chop.
Dolma	Armenia, Azerbaijan, Turkey, Middle East, Greece, Georgia	Grape leaves, eggplant, zucchini, peppers, onion, or tomatoes stuffed with rice.
Dosa	India	Rice and lentil pancakes with origins in Tamil Nadu, and Karnataka. Popular breakfast dish in South India.
Espasol	Philippines	A cylinder-shaped Filipino rice cake. Originating from the province of Laguna, it is traditionally sold during the Christmas season. It is made from rice flour cooked in coconut milk and sweetened coconut strips and, afterwards, dusted with toasted rice flour.
Étouffée	Cajun, Creole cuisine	Found in both Cajun and Creole cuisine, Étouffée is typically prepared with shellfish over rice. The dish employs a technique known as smothering, a popular method of cooking in the Cajun areas of southwest Louisiana.
Flattened rice	India	Flattened Rice is plain parboiled rice flattened into flat, light, dry flakes originating from the Indian subcontinent.
Fried rice	China	A dish of cooked rice that has been stir-fried in a wok or a frying pan and is usually mixed with other ingredients such as eggs, vegetables, seafood, or meat.
Fried rice (India)	India	Basmati rice or other long grain rice boiled and then fried in oil or ghee with shrimp, egg, chicken, soy sauce, spices and various types of vegetables like carrots, green beans, bell peppers, onions, tomatoes, green onions, peas, celery etc.
Fried rice (Myanmar)	Myanmar	Fried rice with boiled peas, sometimes with meat, sausage, and eggs.
Fried rice (Philippines)	Philippines	Day-old rice fried in oil with a lot of garlic, usually eaten for breakfast with dried fish, egg and tomatoes.
Gaifan	China, Taiwan	Cooked rice covered with another dish.
Gallo pinto	Central American countries such as Costa Rica and Nicaragua	A Central American version of rice and beans
Գինատաանգ մաիս	Philippines	Glutinous rice porridge with coconut milk, sugar, and corn kernels
Գինատաանգ մունգգո	Philippines	Glutinous rice porridge with coconut milk, sugar, and mung beans
Գիմբապ	Korea^[16]	Rice wrapped in seaweed,^[16] origin from makizushi of Japan
Կպչուն բրնձի բլիթներ	Asia	E.g. mochi (Japan), ddeok (Korea), tangyuan, niangao, zongzi (China), and many varieties of Indonesian, Thai and Laotian cakes.
Գոտո	Philippines	Thin rice porridge cooked with strips of ox-tripe, ginger, onion, garlic, and garnished with spring onions and calamansi.
Գումբե	Cajun,^[17] Creole^[18]	A stew that is typically served over rice^[19]
Հայնանսկի բրինձ հավով	Indonesia, Malaysia, Singapore,^[20] and Thailand	Hainanese chicken rice is a dish of poached chicken and seasoned rice, served with chilli sauce and usually with cucumber garnishes.
Հայնանսկի բրինձ քարիով	Singapore	A Singaporean rice dish consisting of steamed white rice smothered in a mess of curries and gravy.
Հավիջ Պոլո	Iran^[21]	Carrot Rice with minced meat balls^[21] usually cooked in Tehran and other cities of Iran
Թռվռան Ջոն	Southern United States	Rice, black-eyed peas and pork
Հորչատա	Mexico	Sugared rice milk.
Հսի հտամին	Myanmar	A traditional Burmese snack or mont, popularly served as a breakfast dish, often served with sesame powder alongside peas or dried fish
Հտամանե	Myanmar	Dessert made from glutinous rice, shredded coconuts and peanuts
Հտամին Բաունգ	Myanmar	Steamed rice cooked with chicken and vegetables, of Chinese origin
Հիտամին ջին	Myanmar	A Burmese dish of fermented rice. It is the regional specialty and signature dish of the Intha people of Inle Lake in Shan State, Myanmar
Իդիյապպամ	South India, Sri Lanka	Rice noodles also known as String Hoppers. Had with curry or coconut milk
Իդլի	India	Steamed rice cakes, made with lentils or other pulses. Pictured is idli along with ramekins of sambar and a ramekin of chutney in the center of the dish.
Իմբուլ Կիրիբատ	Sri Lanka	Tightly wrapped Kiribath with treacle soaked scraped coconut (Pani-pol) in it.
Ինդոնեզական բրնձի սեղան	Indonesia	Rice accompanied by side dishes served in small portions. Usually known as Rijsttafel
Իշկիլիպ Դոլմասի	Turkey	Very specific rice food. It takes almost a day to prepare and cook. Cooked for several hundred years only in Iskilip. Extremely traditional and rare.
Ջամբալայա	Cajun, Creole	Meat-seafood-vegetable stock to which rice is added.
Ջիբարո	Puerto Rico	Yellow-rice cooked with annatto oil, sofrito, and spices with a fried egg on top.
Չժունյան	China	This is a sweet dish made from fermenting sticky rice with yeast. This can be eaten alone steamed, or is added to other foods.
Ջհալմուրի	India, Bangladesh	Jhalmuri is a popular Bengali street snack, made of puffed rice and an assortment of spices, vegetables, chanachur and mustard oil.
Բրինձ ջոլլոֆ	West Africa	Tomato and pepper based stew to which rice is added and boiled in, and usually served with chicken, salad and fried plantain.
Ջուկ	Korea	Generic term for porridge made from rice. There are many different varieties.
Կաբուլի պուլաո	Afghanistan	Fried grated carrots in rice, accompanied with mixed spices and alubukhara.
Կաբսա	KSA, Jordan	Rice (usually long-grain, mostly basmati) cooked with meat, spices and vegetables.
Կալամայ	Philippines	A sticky sweet delicacy that is popular in many regions of the Philippines. It is made of coconut milk, brown sugar, and ground glutinous rice.
Կանդե Պոհե	India	A simple flattened rice dish from Maharashtra usually eaten as breakfast.
Կատեհ	Iran^[22]	A simple sticky-rice dish from Mazandaran and Gilan
Կացուդոն	Japan	A bowl of rice topped with a deep-fried pork cutlet, egg, and condiments.
Կեդգերի	India	Flaked fish (usually smoked haddock), boiled rice, eggs and butter.
Կետուպատ	Indonesia	(Also called Lontong) – Rice wrapped in coconut leaves weaved pouch, boiled and serve with other food such as Satay, vegetables, fried chicken, curry, etc.
Խաո կան չին	Thailand	A northern Thai dish of rice that is mixed with pork blood and steamed inside a banana leaf. It is served with cucumber, onions and fried, dried chillies.
Խաո խա մու	Thailand	Originally a Thai Chinese dish, it is rice served with sliced pork leg that has been stewed in soy sauce and spices
Խաո խլուկ կապի	Thailand	Rice is fried with shrimp paste and served with sweet pork, sour mango, fried shrimp, chillies and shallots.
Խաո լամ	Thailand	Glutinous rice is boiled or steamed with sugar, and sometimes other ingredients, in a section of bamboo. Most often eaten as a snack or dessert. This is very similar to lemang.
Խաո ման կայ	Thailand	The Thai version of Hainanese chicken rice, it is made in a slightly different way than the original and served with a very different dipping sauce made from fermented soy beans, garlic, ginger, and bird's eye chilies.
Խաո մոկ	Thailand	The Thai version of a biryani, it is typical of Thai-Muslim cuisine.
Խաո նա պետ	Thailand	The Thai version of a Cantonese style roast duck served with rice
Խաո նիաո մամուանգ	Thailand	Sticky rice cooked in sweetened thick coconut milk, served with slices of ripe mango
Խաո ֆատ կանգ կիաո վան	Thailand	Rice fried with green curry
Խաո ֆատ կաֆրաո	Thailand	Rice fried with holy basil and meat
Խաո ֆատ նամ լիապ	Thailand	Rice fried with the fruit of the Canarium album
Խաո տոմ մատ	Thailand	A traditional Thai dessert made from sticky rice, coconut milk, and bananas. It's usually wrapped in banana leaf or coconut leaf.
Խաո տոմ պլա	Thailand	A rice soup with fish
Խաո յամ	Thailand	A rice salad containing fruit, vegetables, herbs, roasted coconut, and dried prawns
Խարչո	Georgia	A beef and rice soup.
Ֆիրնի/Պայաս/Պայասամ	Indian subcontinent	Sweet dish of rice cooked in milk with dry fruit and sugar or jaggery. Cooled before serving.
Խիչդի	Indian subcontinent	Rice cooked with lentils, vegetables and spices
Կիամպոնգ	Philippines	A Filipino glutinous rice casserole with toasted peanuts and scallions.
Կիպինգ	Philippines	A traditional Filipino leaf-shaped wafer made from glutinous rice.
Կիրիբատ	Sri Lanka	Cooked with milk. Also known as Milk-rice
Կոնգբապ	Korea	Brown or white rice cooked together with beans (and sometimes also other grains)
Կունինգ	Philippines	A Filipino rice dish cooked with turmeric, lemongrass, salt, bay leaves, and other spices
Կուշարի	Egypt	Rice, lentils, chickpeas and macaroni topped with tomato sauce and fried onion
Կուտսինտա	Philippines	A type of steamed rice cake (puto) found throughout the Philippines. It is made from a mixture of tapioca or rice flour, brown sugar and lye
Լեմանգ	Indonesia and Malaysia	Glutinous rice with coconut milk cooked in bamboo stalks over open fire. Traditional dish of the Minangkabau people accompanying Rendang.
Լեմպեր	Indonesia	An Indonesian savory snack made of glutinous rice filled with seasoned shredded chicken, fish or abon (meat floss).
Լեպետ	Indonesia	A type of sticky rice dumpling mixed with peanuts cooked with coconut milk packed inside janur (young coconut leaf or palm leaf).
Լոնտոնգ	Indonesia	Made of compressed rice cake in the form of a cylinder wrapped inside a banana leaf. Rice is rolled inside a banana leaf and boiled, then cut into small cakes as a staple food replacement of steamed rice.
Լոկո Մոկո	Hawaii, United States	A bowl of rice topped with a meat patty and gravy, and with a sunny side up egg on top.
Լոկրիո	Dominican Republic	Rice, meat (Chicken, sausage, fish, etc.), tomato sauce, caramelized sugar.
Լոկրի	Saint Martin	Rice, bite-size pieces of chicken, mixed vegetables, spices (also called locreo or locrio).
Լուբիա պոլո	Central Iran	Green beans rice with tomato paste, meat and other spices, cooked in.
Լոր Մաի Կա	China	Glutinous rice
Լուգավ	Philippines	A Filipino glutinous rice porridge.
Լումպիա	Indonesia and Philippines	Spring rolls wrapper made from rice flour.
Մադումոնգսո	Indonesia	Snack made from black sticky rice as a basic ingredient. The taste is mixed with sweet because the black rice is previously processed before it becomes tapai
Մաիֆուն	Asia	This is a category which includes both dry and in-broth rice vermicelli noodle dishes. The specific dish is usually named after its non-vermicelli ingredients or its preparation. E.g. "Cao mai fun" = panfried maifun and will usually have a protein such as pork or chicken, and seasonings (usually green onion).
Մանդի	Yemen	Rice cooked with meat (lamb or chicken), and a mixture of spices.
Մանսաֆ	Iraq, Jordan, Palestine, Saudi Arabia and Syria	Rice is cooked separately, lamb meat is cooked in a sauce of fermented dried yogurt and served with rice or bulgur.
Մաքլուբա	Middle-East	Consisting of rice and eggplant or cauliflower casserole that is then turned upside down when served. The dish can include fried tomatoes, carrots, potatoes, cauliflower, eggplant and chicken or lamb. When the casserole is inverted, the top is bright red from the tomatoes that now form the top layer and cover the golden eggplant.
Մասի	Cebu, Philippines	Glutinous rice balls with a peanut and muscovado filling
Մոա	West Bengal, India	Moa is a small sweet and crispy ball made of puffed rice and jaggery. It originated from South 24 Parganas district of West Bengal.
Մոամար	Egypt	Rice with milk and chicken soup. A sort of rice made by adding milk and chicken soup to the rice and letting it into the oven. Eaten instead of white rice. Very popular in Egypt.
Մոչե	Philippines	Filipino glutinous rice balls with a bean paste filling.
Մոչի	Japan	Mochi is Japanese rice cake made of mochigome, a short-grain japonica glutinous rice, and sometimes other ingredients such as water, sugar, and cornstarch. The rice is pounded into paste and molded into the desired shape.
Պաղպաղակ մոչի	Japan, United States	Mochi ice cream is a small, round confection consisting of a soft, pounded sticky rice dumpling (mochi) formed around an ice cream filling.
Մոֆֆլե	Japan	A waffle prepared using mochi
Մոնտ դի	Myanmar	A thin rice noodle dish, a semi staple dish of Rakhine State. Rakhine Mont de is either a salad with dry roasted conger eel and chili or as a soup. Mandalay mont de is with larger rice noodles, with meat based sauce.
Մոնտ լին մայա	Myanmar	A fritter made with rice flour, where two halves (thus 'Couple') are fried with quail eggs, steamed garden beans, spring onions. The halves are then connected and sprinkled with salted roasted sesame.
Մորոն	Philippines	A Filipino rice cake made with glutinous rice, coconut milk, and chocolate
Մոսարաննա	India	Curd rice, considered a staple food of brahmins of the Karnataka state of South India. In this dish, curd is added to cooked rice and eaten straight away. Sometimes mustard seeds, red chillies, curry leaves and lentils are fried in oil and added to the dish. To add more flavour, ginger-garlic paste and finely chopped red onions are also added to the yogurt and rice mixture. Fresh, finely chopped cilantro is used as garnish.
Մուջադդարա	Iraq, Jordan, Lebanon, Palestine and Syria	Fried rice with lentil, served with yogurt and salad.
Մուրի	India, Bangladesh	A very common snack from Indian subcontinent.It is a traditional puffed rice made by heating parboiled rice (i.e. steamed then dried) in a karahi or wok filled with hot salt or sand, a technique known as hot salt frying.
Նասի ամբենգ	Indonesia	A fragrant rice dish that consists of – but is not limited to – steamed white rice, chicken curry or chicken stewed in soy sauce, beef or chicken rendang, sambal goreng (lit. fried sambal; a mildly spicy stir-fried stew commonly made with firm tofu, tempeh, and long beans) urap, bergedel, and serunding.
Նասի բակար	Indonesia	Indonesian for "burned rice" or "grilled rice". Nasi bakar refer to steamed rice seasoned with spices and ingredients and wrapped in banana leaf secured with lidi semat (small needle made of central rib of coconut leaf) and later grilled upon charcoal fire.
Նասի բոգանա	Indonesia	An-Indonesian style rice dish, originally from Tegal, Central Java. It is usually wrapped in banana leaves and served with side dishes
Նասի կամպուր	Indonesia	Literally "mixed rice" in Indonesian; also called nasi rames in Indonesia. Nasi campur refers to a dish of rice topped with various meat and vegetable dishes, peanuts, eggs and fried-shrimp krupuk.
Նասի դագանգ	Malaysia	Rice steamed in coconut milk, fish curry and extra ingredients such as fried shaved coconut, hard-boiled eggs and vegetable pickles.
Նասի գորենգ	Indonesia	This is type of fried rice usually cooked with shrimp paste, chicken, meat, salted fish or/and vegetables.
Նասի գուրիհ	Indonesia	Nasi gurih is made by cooking mixture of rice and sticky rice soaked in coconut milk instead of water, along with salt, lemongrass, Indian bay leaf, and pandan leaves to add aroma.
Նասի ջինգո	Indonesia	Nasi jinggo is a Balinese typical fast food that is packaged with small portions of banana leaves.
Նասի Կանդար	Malaysia	Famously served by local Indian Muslims, and very popular in Penang.
Նասի Կապաու	Indonesia	Nasi kapau is a Minang steamed rice topped with various choices of dishes originated from Nagari Kapau, Bukittinggi, West Sumatra, Indonesia
Նասի կեբուլի	Indonesia	An Indonesian variant of pilaf. It consists of rice cooked in goat meat broth, goat milk, and clarified butter (most often ghee)
Նասի կերաբու	Malaysia	Dish from Kelantan, consisting of rice with various wild herbs and spices, grated coconut and dried shrimp or fish
Նասի կուցինգ	Indonesia	An Indonesian rice dish that originated from Yogyakarta, Semarang, and Surakarta but has since spread. It consists of a small portion of rice with toppings, usually sambal, dried fish, and tempeh, wrapped in banana leaves.
Նասի կունինգ	Indonesia	(Indonesian for: "yellow rice"), or sometimes called nasi kunyit (Indonesian for: "turmeric rice"), is an Indonesian rice dish cooked with coconut milk and turmeric,^[23]^[24]
Նասի լեմակ	Indonesia, Malaysia and Singapore	Coconut steamed rice
Նասի լիվետ	Indonesia	An Indonesian dish rice dish cooked in coconut milk, chicken broth and spices
Նասի պադանգ	Indonesia	Steamed rice served with various choices of pre-cooked dishes, it is a miniature banquet of meats, fish, vegetables, and spicy sambals eaten with plain white rice, it is Sumatra's most famous export and the Minangkabau's great contribution to Indonesian cuisine.^[25]
Նասի տիմ	Indonesia	In Indonesian language nasi means (cooked) rice and tim means steam. The ingredients are chicken, mushroom and hard boiled egg. These are seasoned in soy sauce and garlic, and then placed at the bottom of a tin bowl. This tin bowl is then filled with rice and steamed until cooked. This dish is usually served with light chicken broth and chopped leeks.
Նասի տիմբել	Indonesia	An Indonesian hot dish, consisting of steamed rice wrapped inside a banana leaf
Նասի տոտուգ օնկոմ	Indonesia	An Indonesian style rice dish, made of rice mixed with oncom fermented beans
Նասի տումպանգ	Malaysia	Rice with different layer of dishes wrapped in a cone shape with banana leaf packed
Նասի ուդուկ	Indonesia^[26]	Steamed rice cooked in coconut milk
Նասի ուլամ	Indonesia	An Indonesian steamed rice dish mixed with various herbs, especially the leaves of Asiatic pennywort (Centella asiatica) or often replaced with kemangi (lemon basil), vegetables, spices and accompanied with various side dishes
Նուրունգջի	Korea	A traditional Korean food made of scorched rice. After boiling and serving rice, a thin crust of scorched rice will usually be left in the bottom of the cooking pot. This yellowed scorched state is described as 'nureun' (Կաղապար:Korean) in Korean and nurungji derives from this adjective.^[27]
Բրինձ Օֆադա	Nigeria^[28]	Nigerian rice sometimes served in palm leaves. It is made from locally produced rice that is grown almost entirely in Ogun State.^[28] It is typically consumed with a vegetable stew,^[28] and sometimes a meat-based stew.
Օգոկբաբ	Korea	A traditional Korean food cooked with five grains. One of the Daeboreum foods for the Lunar New Year, rice is cooked by mixing glutinous rice, red bean, glutinous millet, black beans, sticky sorghum etc.^[29]
Օկովա	Japan	Sticky glutinous rice mixed with various vegetables or meat and steamed
Օկոյ	Philippines	Filipino crispy deep-fried fritters made with glutinous rice batter, unshelled small shrimp, and various vegetables, including calabaza, sweet potato, cassava, mung bean sprouts, scallions and julienned carrots, onions, and green papaya.
Օմուրիկե	Japan	An omelette made with fried rice and thin, fried scrambled eggs, usually topped with ketchup
Օնիգիրի	Japan	Short grained rice formed into balls with or without savory fillings, a popular snack.
Օրեզ Շուիտ	Israel	Consists of white beans cooked in a tomato paste and served on white rice.
Պաբելլոն կրիոլլո	Venezuela	Rice, shredded beef and stewed black beans.
Պաելլա	Spain (Valencia)	A rice dish that takes its name from the wide, shallow traditional pan used to cook the dish on an open fire. It can contain a variety of meats, beans, and vegetables, and is usually colored yellow by the inclusion of saffron.
Պալիտավ	Philippines	A small, flat, sweet rice cake made by boiling rice batter until they float
Պանկիտ բիհոն	Philippines	Noodles made from rice flour, also refers to the cooked dish made with rice noodles with slivers of meat, seafood and vegetables such as onions, carrots, beans, cabbage, seasoned with soy sauce and calamansi
Պակհալա	Odisha	A type of Fermented Rice, typically served with Curd, fish, badi, spinach etc. Mainly Consumed in the Indian state of Odisha
Պանտա բհատ	West Bengal, Bangladesh	A traditional Filipino fried rice pancake.
Պանյալամ	Philippines	A traditional Filipino fried rice pancake. It is made with ground glutinous rice, muscovado (or brown sugar), and coconut milk mixed into a batter that is deep-fried.
Պաստիլ	Philippines	A Filipino packed rice dish made with steamed rice wrapped in banana leaves with dry shredded beef, chicken, or fish.
Պերդե պիլավի	Turkey	A special pilav with chicken meat, all wrapped inside yufka, thin Turkish dough, and cooked in an oven
Ֆո	Vietnam	Rice noodle soup
Փլաֆ (կամ Պիլաու)	Indian subcontinent^[30]^[31]	Rice cooked in a seasoned broth.^[32] In some cases, the rice may also attain its brown color by being stirred with bits of cooked onion, as well as a large mix of spices. Depending on the local cuisine, it may also contain meat, fish, vegetables, and (dried) fruits.
Պինիպիգ	Philippines	A flattened rice dish from the Philippines. It is made of immature grains of glutinous rice pounded until flat before being toasted.
Պիտա	West Bengal, Assam, Odisha, Tripura, Bangladesh	Pithas are primarily made from a dough or batter of rice flour or wheat flour, which is shaped and optionally filled with sweet or savory ingredients called "Pur" which consists grated coconut stirred in syrup or baked or fried vegetable. There is also many other types of Pithas that doesn't contains "Pur" and can simply be made by frying rice flower batter in vegetable oil like a pancake.
Պիտտու	Sri Lanka	Steamed rice cake.
Մորոս ու Կրիստիանոս	Cuba	White rice and black beans cooked together with spices.
Պլով	Central Asia	Medium grain rice with carrots, onions, spices, lamb, and cottonseed oil
Պոհա	India	Poha is a popular Indian snack prepared by frying water soaked flattened rice in ghee or vegetable oil with chilies, onions, cumin seeds, mustard seeds, peanuts, boiled potatoes and curry leaves (called Kadi-patta).
Պոնգալ	India	Sakkara pongal : A sweet rice dish, cooked with rice, moong dhal, jaggery and milk, flavoured with cardamom and garnished with cashew and raisins. Ven / Katte pongal: rice, moong dhal, milk, salt, pepper corns, ginger, cummin seeds and curry leaves.
Պոուլե աու րիզ	France	Consists of a poached or braised chicken served with rice cooked in the chicken's cooking liquid.
Շերտավոր բրնձի հրուշակներ	Indian subcontinent	Commonly used in breakfast cereal or snack foods, and served as a popular street food.
Պուլիհորա	India	Pulihora is rice seasoned with tamarind.^[փա՞ստ]
Պուսո	Cebu, Philippines	Rice filled inside a pouch made with woven strips of coconut frond then boiled.
Պուտո	Philippines	A steamed rice cake made from stone-ground soaked rice with coconut milk. Various toppings such as cheese, salted egg, or minced meat may be added.
Պուտո բումբոնգ	Philippines	A Filipino purple rice cake steamed in bamboo tubes.
Պուտո սեկո	Philippines	Filipino cookies made from ground glutinous rice, cornstarch, sugar, salt, butter, and eggs.
Պուտտու	India	Steamed rice cake.
Բրինձ և կարմիր լոբի	New Orleans, United States	Staple made with kidney beans, ham bones, pickled pork, andouille, onion, celery, bell pepper and seasonings.
Բրինձ և քարրի	Indian subcontinent	A meal of plain, spiced, or fried rice which is served together with several other dishes, of which at least one is a curry, on one plate, but sometimes with the other dishes on the side.
Բրինձ և սոուս	United States	A staple of Creole and Cajun cuisine
Բրինձ և ոլոռ	Caribbean	Rice with kidney beans, black-eyed peas or pigeon peas
Rice bath	India	A seasoned rice with vegetables (Such as egg-plant, peas, tomato), a breakfast dish from Karnataka, India
Բրնձի հաց	Asia	Bread made from rice flour.
Բրնձի հրուշակ	Asia	A rice cake may be any kind of food item made from rice that has been shaped, condensed, or otherwise combined into a single object.
Խրթխրթան բրինձ	United Kingdom	A breakfast cereal made of crisped rice. Rice Krispies are also used to make Rice Krispies treats by combining the cereal with melted marshmallows.
Ռուլետ բրնձի լապշայով	China	A thin roll made from a wide strip of shahe fen, filled with shrimp, beef, and vegetables.
Բրնձով պուդինգ	Worldwide	Sweet dish of rice cooked in milk, coconut milk or other thickening liquid. Eaten with various spices, fruits, condiments, etc. in different regions.
Ռիզոտտո	Italy	Rice dish made by first frying in butter after which broth is added.
Րիզ կասիմիր	Switzerland	Curry rice with sliced veal and fruits
Րիզ գրաս	Burkino Faso	A dish with meat and vegetables atop rice.
Սալուկարա	Philippines	A type of pancake of the Waray people in Eastern Samar, Philippines. It is made with galapong (or glutinous rice flour), coconut milk, sugar, and water.
Սանդիգ	India	Deep fried meal accompaniment made with rice, sago and ash gourd
Սապին - սապին	Philippines	A layered glutinous rice and coconut dessert in Philippine cuisine. It is made from rice flour, coconut milk, sugar, water, flavoring and coloring.
Սատտի Սորրու	India, Malaysia, Singapore,Indonesia	Satti soru, which means wok rice in Tamil, is a fairly common dish in South Indian households.Gravy from a curry is mixed into rice, to clean out the pan or the wok the curry was cooked in.
Սան Պյոտե	Myanmar	Burmese rice congree with either duck or fish
Սարմա	Turkey, Azerbaijan, Armenia	Grape or cabbage leaves stuffed (rolled with) rice, various herbs and spices.
Şehriyeli pilav, օրզոյով փլավ	Turkey	Dish consisting of rice, with orzo.
Սել ռոտի	Nepal	Ring shaped bread made from rice flour and eaten during Hindu festivals, especially Tihar.
Սերաբի	Indonesia	An Indonesian pancake that is made from rice flour with coconut milk or just plain shredded coconut as an emulsifier. Each province in Indonesia has various serabi recipes corresponding to local tastes.^[33]^[34]
Շիրին պոլո	Cuisine of the Mizrahi Jews	A traditional Persian Jewish rice dish that is commonly served to mark special occasions such as weddings, Purim, Pesach, Rosh Hashanah and the high holidays.
Շոլեզարդ	Iran	This is a saffron rice dessert with nuts and rosewater
Ծովախեցգետին կրեոլական ձևով	Louisiana Creole cuisine	Cooked shrimp in a mixture of whole or diced tomatoes, the Holy trinity of onion, celery and bell pepper, spiced with Tabasco sauce or another hot pepper sauce or cayenne-based seasoning, and served over steamed or boiled white rice.^[35]
Շվե հտամին	Myanmar	Burmese dessert dish, baked sweetened glutinous rice and jaggery
Շվե յին այե	Myanmar	Dessert dish consisting of glutinous rice, coconut milk and jelly
Սինանգագ	Philippines	Fried rice sauteed in garlic. A vital part of the "silog" meal ("Sinangag at Itlog"; trans: "fried rice and egg")
Սիոպաո	Philippines	Steamed meat dumpling made with rice flour
Իսպանական բրինձ	Mexico	Side dish made from white rice, tomatoes, garlic, onions, green and red bell peppers and other ingredients.
Շոգեխաշած բրինձ	East, South and Southeast Asia	Cooked rice
Կպչուն բրինձ	China	Rice dish commonly made from glutinous rice and can include soy sauce, oyster sauce, scallions, cilantro and other ingredients
Տապակած	China	Pictured is Thai Phat naem sai khai, sausage of rice-fermented raw pork skin stir fried with egg.
Սուման	Philippines	Sticky rice cooked with coconut milk and sugar and wrapped in banana or coconut leaves.
Սուշի	Japan	Sticky rice flavored with vinegar and sugar, with various fillings or toppings
Շաֆրանով քաղցր բրինձ	India	Dish consisting of joha rice, sugar and saffron.
Շեցինսկի պապրիկաշ	Poland	A fish, rice, and tomato spread, often canned. It can be classified as a fast food and remains a delicacy in the port city of Szczecin.
Բրինձ տակո	Japan (Okinawa)	Taco-flavored ground beef served on a bed of rice, frequently served with shredded cheese, shredded lettuce, tomato, and salsa.
Տահդիգ	Iran	A specialty of Iranian cuisine consisting of crisp, caramelized^[36] rice taken from the bottom of the pot in which the rice (chelow) is cooked.^[37]
Տանյուան	China, Taiwan and Southeast Asia	A traditional (at least from the Ming dynasty) food that is made from glutinous rice paste that has been rolled into small balls, boiled, then put into a soup base. These are traditionally white in color. Sometimes savory or sweet stuffings (such as red bean paste) are added.
Տապաի	Indonesia	A traditional Indonesian fermented rice cakes which is made from sticky rice sugar and yeast. Tapai is wrapped with banana leaves. The taste is sweet and sour because of the fermentation. Tapai usually can be added to traditional beverage like Es Cendol or eaten by itself. The other version of tapai is Tapai Singkong (Tape Singkong). Tapai Singkong is fermented steamed cassava.
Տերգուլ	France	Rice pudding that is a speciality of Normandy
Տապակած թայլանդական բրինձ	Thailand	Fried jasmine rice, usually containing meat (chicken, shrimp, and crab are all common), egg, onions, garlic, and sometimes tomatoes.
Տալասսերի Բիրյանի	India	Also known as Malabar biryani, Thalassery biryani is a rice-based dish made with spices, rice (khyma rice, and not basmati rice) and chicken (specially dressed for biriyani). Variations upon the dish may use mutton, fish, eggs or vegetables.
Բրինձ տինգյան	Myanmar	Fully boiled rice in candle-smelt water served with pickled marian plums
Տինապայան	Philippines	A Filipino dish consisting of tapay (fermented cooked rice) and dried fish.
Տինուտուան	Indonesia	Tinutuan is a congee made from rice, pumpkin and sweet potato or cassava cooked up into a pulp.
Բրնձի պուդինգ խողովակների մեջ	Taiwan	This is Taiwanese dish consisting of a stir-fried glutinous rice mixture that is seasoned with shiitake mushroom, minced pork, rousong, shallots and steamed in a bamboo tube.
Տուպիգ	Philippines	A Filipino rice cake originating from northwestern Luzon, made from ground slightly-fermented soaked glutinous rice (galapong) mixed with coconut milk, muscovado sugar, and young coconut (buko) strips. It is wrapped into a cylindrical form in banana leaves and baked directly on charcoal, with frequent turning.
Վաակի	Ghana	Rice and beans cooked with waakye leaves to give it a brownish colour. Eaten with shito and eggs, meat or fish.
Xôi	Vietnam	Glutinous rice mixed with a variety of other ingredients, can be made savory or sweet.
Յաբրա	Middle East, Turkey	Grape leaves stuffed with rice and cooked with vegetables. The dish name differs from one country to another.
Յաիկմոչի	Japan	Literally grilled or broiled mochi or pounded rice cake. Traditionally, it is prepared using a small charcoal grill but in modern times a gas grill can be used. During the time of the Autumn Moon it is traditional to eat fresh yakimochi while sipping sake and enjoying the view of the full moon.
Յայ Մոնտե	Myanmar	Աղի, բարակ բրնձով նրբաբլիթ՝ խաշած ոլոռով, սոխով և աղի քունջութով, որպես խավարտ։
Յանչժոու տապակած բրինձ	China	A popular Chinese-style wok fried rice dish in many Chinese restaurants in China, the Americas, Australia, United Kingdom, Vietnam, and the Philippines. The ingredients vary, but there are staple items such as cooked rice (preferably day-old because freshly cooked rice is too sticky, barbecued pork, Cooked shrimp, scallions (spring onions or green onions), chopped, including green ends and egg yolks.
Ին և յան տապակած բրինձ	Hong Kong	Ճաշատեսակ հավի մսով և լոլիկի սոուսով մի կողմում, իսկ մյուս կողմում՝ ձվի սպիտակ սոուսով ծովախեցգետիններով և ոլոռով, որը ձևավորված է Ին և յանի խորհրդանիշով,իսկ հիմքում բրինձն է:
Զարդա	Indian subcontinent	Քաղցր բրնձի ուտեստ, որը պատրաստվում է հալված կարագով/բանասպաթիով, որը ներառում է տարբեր չոր մրգեր, որոնք ունեն օրինակ նարնջի գույն։
Զիրա բրինձ/Զիրա բրինձ	India	Այս ուտեստը պատրաստելու համար միասին եփում են շոգեխաշած բրինձը, զիրան (չաման), զիրայի փոշին, կոճապղպեղի և սխտորի մածուկը, աղ, յուղ, չանա դալը և կարմիր չիլի պղպեղը։
Զերեշկ պոլո	Qazvin Province, Iran	Սա կարամելացված ծորենի է, որը ցողում են պարզ, յուղալի Բասմատի բրնձի վրա, և այն սովորաբար մատուցվում է հավով։
Զոնգզի	China	Կպչուն բրինձ, որը լցոնված է տարբեր բաղադրիչներով և փաթաթված է բամբուկի տերևների մեջ:
Ուպպուդու պինդի	India	Բրնձի ալյուրից պատրաստված ուտեստ, որը նման է ուպմային, և որն ուտում են Տելանգանայում։
Զոսուի	Japan	Բրնձի ապուր՝ պատրաստված նախապես եփած բրնձից և ջրից։ Նաբե ապուրի մնացորդը հաճախ օգտագործվում է զոսուի պատրաստման համար: