Daucus carota

Wortel liar adalah herbaceous, tanaman dua tahunan yang agak bervariasi yang tumbuh antara 30 dan 60 cm (1 dan 2 ft), dan berbulu kasar, dengan kaku, batang padat. Daun-daunannya adalah tripinnate, dibagi halus dan berenda, dan bentuknya segitiga keseluruhan , Daun-daunnya berduri dan bergantian dalam pola menyirip yang memisahkan menjadi segmen-segmen ini. Bunga-bunganya kecil dan putih kusam, berkerumun di dataran, umbel-umbel yang padat. Lebar umbelnya terminal dan sekitar 3–4 inci (8–10 cm).^[1] Mereka mungkin berwarna pink dan mungkin memiliki bunga berwarna kemerahan atau ungu^[2] di tengah umbel. Daun pelindung yang lebih rendah bercabang tiga atau menyirip, yang membedakan tanaman dari umbellifers berbunga putih lainnya. Sebagai pengembangan biji-bijian, umbelnya meringkuk di tepinya, menjadi lebih padat, dan pengembangan sebuah permukaan cekung. Buah-buahnya oval dan diratakan, dengan ragam pendek dan duri yang bengkok.^[3] Buahnya kecil, kering dan bergelombang dengan rambut pelindung di sekitarnya.^[1] Buah dari Daucus carota memiliki dua mericarp. atau bicarpellate. Endosperma dari buah tumbuhan sebelum embrio.^[4] Umbel yang kering lepas dari tanaman, menjadi gulma raksasa.^[5] Fungsi dari bunga merah kecil, diwarnai dengan antosianin, yaitu menarik serangga-serangga. Wortel liar mekar di musim panas dan musim gugur. Ini tumbuh subur dengan baik di bawah sinar matahari hingga teduh parsial. Daucus carota biasanya ditemukan di sepanjang pinggir jalan dan di bidang yang tak terpakai.^[1]

Mirip dengan conium beracun yang mematikan, D. carota dibedakan dengan campuran daun tripinnate, rambut halus pada batang hijau yang kokoh dan pada daun-daunnya, sebuah akar yang baunya seperti wortel, dan kadang-kadang sebuah bunga merah tua yang tunggal di tengah umbel.^[6][7]

Seperti wortel yang dibudidayakan, akar D. carota dapat dimakan ketika masih muda, tetapi dengan cepat menjadi terlalu berkayu untuk dikonsumsi. Bunga-bunga terkadang terkelupas dan tergoreng. Daun-daunnya juga dapat dimakan kecuali dalam jumlah yang besar.^[1]

D. carota sangat mirip dengan conium beracun, daun-daun dari wortel liar mungkin menyebabkan phytophotodermatitis,^[8][9] jadi peringatan harus juga digunakan ketika menangani tanaman. Biji-biji dan bunga-bunga telah digunakan sebagai sebuah metode dari kontrasepsi dan sebuah abortifacient selama berabad-abad.^[10][11][12] Jika digunakan sebagai sebuah bahan pewarna, bunga-bunga akan lembut, tidak berwarna putih.

D. carota, ketika baru dipotong, akan menggambar atau mengubah warna tergantung pada warna air tempatnya ditampung. Efek ini hanya terlihat pada "kepala" aau bunga dari tanaman. Anyelir juga memamerkan efek ini. Kejadian ini adalah sebuah demonstrasi ilmu pengetahuan yang populer di sekolah dasar.

Gulma yang bermanfaat

Gulma yang bermanfaat ini bisa digunakan sebagai sebuah tanaman pendamping untuk tanaman. Seperti kebanyakan anggota dari keluarga umbellifer, ini menarik tawon ke bunga kecilnya dalam di tanah asalnya; namun, dimana itu diperkenalkan, ini menarik tawon sangat sedikit. Dalam Wisconsin timur laut, ketika diperkenalkan dengan beri biru berhasil dalam menarik kupu-kupu dan tawon.^[13] Spesies ini juga didokumentasikan untuk meningkatkan produksi tanaman tomat saat disimpan di dekatnya, dan ini bisa menyediakan iklim mikro dari pendingin, udara lembab untuk selada, ketika tumpangsari dengannya.^[14] Namun, negara Iowa, Michigan, dan Washington telah mendaftarkannya sebagai gulma berbahaya,^[15] dan itu dianggap sebuah hama yang serius di padang rumput. Itu tetap ada di bank benih tanah untuk dua atau lima tahun.^[16]

Rasa

Beberapa faktor-faktor yang berbeda bisa menyebabkan akar dari sebuah wortel memiliki metabolit abnormal (terutama 6-Methoxymellein) yang bisa menyebabkan rasa pahit di akar. Sebagai contoh, wortel memiliki rasa yang lebih pahit ketika tumbuh di hadapan apel. Juga, etena bisa mudah menghasilkan stres, menyebabkan rasa pahit.^[17]

D. carota diperkenalkan dan dinaturalisasi di Amerika Utara, di tempat yang sering dikenal sebagai renda ratu Anne. Kedua Anne, Ratu Britania Raya, dan nenek buyutnya, Anne dari Denmark, diambil menjadi Ratu Anne untuk siapa tanaman itu diberi nama.^[18] Itulah yang disebut karena bunga menyerupai renda, menonjol dalam pakaian bagus pada masa itu; bunga merah di tengahnya dianggap untuk mewakili sebuah tetesan darah di mana Ratu Anne menusuk dirinya sendiri dengan sebuah jarum ketika dia sedang membuat renda.

Sejarah melalui karya seni

Sejarah dari Daucus carota dan penanamnya dalam bagian-bagian yang berbeda dari dunia bisa ditelusuri kembali melalui teks sejarah dan karya seni. Lukisan dari abad ke-16 dan ke-17, sebagai contoh, yang merupakan pembantu di pasar atau tanaman petani yang lebih baru bisa menyediakan informasi pada sejarah wortel. Mempelajari lukisan seperti itu menunjukkan bahwa akar kuning atau merah dibudidayakan di Turki, Afrika Utara, dan Spanyol. Akar jingga dibudidayakan di Belanda abad ke-17.^[19]

Wortel pertama kali dijelaskan secara resmi oleh Carl Linnaeus dalam karyanya 1753 Species Plantarum. Pada tahun 2016, sebuah tim internasional telah diurutkan genom lengkap Daucus carota.^[20]

Subspesies

Keluarga wortel yang dibudidayakan hanya Daucus carota.^[21]

Kedua domestik dan wortel liar dari spesies yang sama, Daucus carota L. Terdapat beberapa subspesies dari Daucus carota yang telah berkembang ke iklim yang berbeda dan atmosfer. Dua contoh dari subspesies ini khusus dari Belanda. D. carota subsp. sativus (Wortel Biasa) memiliki akar-akar yang bisa menjadi berbagai macam warna-warna. Itu memiliki sebuah akar yang tebal dan rasa yang lebih manis. Lingkaran duri di atas tulang belakang pada pegunungan vallecula dari mericarp D. carota subsp. sativus dewasa dengan sangat baik. D. carota subsp. carota memiliki akar putih yang tidak berbeda warnanya dan tidak seperti D. carota subsp. sativus, memiliki sebuah akar yang tipis, rasa yang pahit dan tidak dapat dimakan. Umbellet tengah D. carota subsp. carota tidak berkembang dengan baik (tidak seperti di D. carota subsp. sativus) dan warna dari bunga bervariasi dari merah hingga ungu gelap.^[22]

Kontak kulit dengan dedaunan dari Daucus carota, termasuk dedaunan basah, bisa menyebabkan iritasi kulit pada beberapa orang.^[9][23] Ini mungkin juga memiliki efek ringan pada kuda.

Senyawa falcarinol secara alami ditemukan pada Daucus carota untuk perlindungan terhadap penyakit jamur. Tes laboratorium menunjukkan senyawa yang menjadi racun bagi tikus dan kutu air Daphnia magna.^[24] Konsumsi normal wortel tidak memiliki efek beracun pada manusia.^[25]

hat pulai

• Daucus pusillus, wortel liar Amerika

• Blanchan, Neltje (2005). Wild Flowers Worth Knowing. Project Gutenberg Literary Archive Foundation. 
• Bradeen, James M.; Simon, Philipp W. (2007). "Carrot". Dalam Cole, Chittaranjan. Vegetables. Genome Mapping and Molecular Breeding in Plants. 5. New York, New York: Springer. hlm. 162–184. ISBN 978-3-540-34535-0. 
• Clapham, A. R.; Tutin, T. G.; Warburg, E. F. (1962). Flora of the British Isles. Cambridge University Press. 
• Mabey, Richard (1997). Flora Britannica. London: Chatto and Windus. 
• Rose, Francis (2006). The Wild Flower Key (edition revised and expanded by Clare O'Reilly). London: Frederick Warne. ISBN 978-0-7232-5175-0. 
• Rubatsky, V.E.; Quiros, C.F.; Siman, P.W. (1999). Carrots and Related Vegetable Umbelliferae. CABI Publishing. ISBN 978-0-85199-129-0. 

• Connecticut Botanical Society Diarsipkan 2015-02-28 di Wayback Machine.