 Một tô hủ tiếu Nam Vang | |
| Bữa | Bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối |
|---|---|
| Xuất xứ |  Campuchia |
| Vùng hoặc bang | Đông Nam Á |
| Ẩm thực quốc gia kết hợp | Campuchia |
| Thành phần chính | Bún gạo, thịt lợn kho |
| Món ăn tương tự | Hủ tiếu |
 |
| Ẩm thực Sài Gòn |
|---|
Bánh canh • Bánh mì thịt (phong cách ẩm thực Sài Gòn) • Bánh da lợn (Bánh da heo) • Bò bảy món • Bún bò Huế (phong cách ẩm thực Sài Gòn) • Bò né • Bún mắm • Bún nước lèo • Cà phê Sài Gòn • Chè bà ba • Cá viên • Cơm tấm (phong cách ẩm thực Sài Gòn) • Hủ tiếu/Hủ tíu (hủ tiếu gõ, hủ tiếu sa tế, hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu Mỹ Tho) • Phá lấu • Phở Sài Gòn |
Nguyên liệu, sản vật Hải sản Cần Giờ • Thịt bò Củ Chi |
Liên quan Ngành công nghiệp thực phẩm của Sài Gòn • Ẩm thực của người Hoa tại Sài Gòn • Sản vật Sài Gòn • Ẩm thực Việt-Khmer • Ẩm thực Bà Rịa-Vũng Tàu • Ẩm thực Đồng Nai • Ẩm thực Bình Dương • Ẩm thực Bình Phước • Ẩm thực Bến Tre • Ẩm thực Cần Thơ • Ẩm thực Kiên Giang • Ẩm thực An Giang • Ẩm thực Long An • Ẩm thực Sóc Trăng • Ẩm thực Tiền Giang • Ẩm thực Tây Ninh • Ẩm thực miền Nam Việt Nam • Ẩm thực Huế • Ẩm thực Quảng Nam • Ẩm thực Khánh Hòa • Ẩm thực Bình Định • Ẩm thực Hà Nội • Ẩm thực Hải Phòng • Ẩm thực Việt Nam |
Hủ tiếu Nam Vang là món hủ tiếu do người Khmer chế biến, có nguồn gốc từ Nam Vang (là tên phiên âm của Phnôm Pênh). Hủ tiếu Nam Vang có tên gọi trong tiếng Khmer là "kuay tiev", nguyên liệu chính là hủ tiếu bột lọc (có người gọi là hủ tiếu dai), nước dùng chính là thịt bằm nhỏ, lòng heo nấu cùng. Món ăn này được du nhập vào Việt Nam và trở nên phổ biến thay vì hủ tiếu chỉ với xương thịt truyền thống. Tùy theo khẩu vị của từng người, có thể thay thế lòng heo bằng tôm, cua, cá, mực v...v....
Nguyên liệu làm hủ tiếu Nam Vang bao gồm hủ tiếu bột lọc, các thành phần làm nước dùng (nước lèo), các thành phần cho vào tô hủ tiếu, các loại rau ăn kèm. Dưới đây là một công thức cho món hủ tiếu Nam vang với các thành phần và tỷ lệ cơ bản:
Xương heo (khoảng 1.5 kg); tôm thẻ (1/2 kg); gan heo (300g); thịt heo xay (300g); tôm khô (khoảng 1 nắm nhỏ); khô mực (1 con cỡ vừa); hủ tiếu bột lọc; dầu ăn; 1 củ tỏi; 4 tép hành lá; chanh; mùi tàu (ngò gai); lá hẹ; giá đỗ; cần tây; rau tần ô; đường, muối, bột ngọt (nếu thích)
Luộc hủ tiếu khô và cho vào một cái tô sau đó cho chút tỏi phi vào trộn đều cho khỏi dính sau đó xếp lên tô: gan heo, tôm, thịt heo xaỵ, trứng cút. Nước súp đang sôi, để vào tô sau đó thì để lá hẹ, hành, ngò và tỏi chấy lên trên mặt tô.
Du lịch Phnôm Pênh | ||
|---|---|---|
| Phong cảnh | Quảng trường sông Bốn Mặt |  |
| Công trình | Chùa Bạc • Bảo tàng diệt chủng Tuol Sleng • Vương cung Campuchia • Tượng đài Độc lập Phnôm Pênh • Wat Phnom • Tượng đài Hữu nghị Việt Nam - Campuchia • Phnom Đa-Angkor Borei • Tháp Bà Đen - Prasat Neang Khmau • Tonle Bati/Ta Prohm • Đảo Mekong - làng thủ công Koh Okhna Tey • Phsar Thom Thmei • Bảo tàng Quốc gia Phnom Penh • Sân bay Quốc tế Pochentong • Casino Nagar • Sân vận động Olympic • Chợ Olympic • Chợ Nga | |
| Ẩm thực | Hủ tiếu Nam Vang • Xoài nghệ • Côn trùng chiên • Cơm lam Campuchia • Chè thốt nốt • Gỏi hoa sầu đâu • Mắm cá sửu • Mắm bò hóc • Trứng vịt xỏ que • Gà hấp trứng kiến • | |
| Lễ hội văn hóa | Lễ hội đua thuyền • Lễ hội bò kéo cày • Lễ hội té nước | |
Ẩm thực tại Quốc gia và lãnh thổ Châu Á | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Quốc gia có chủ quyền |
| .svg) | |||||
| Quốc gia được công nhận hạn chế |
| ||||||
| Lãnh thổ phụ thuộc và Đặc khu hành chính |
| ||||||
| Món ăn riêng |
|
|---|---|
| Nước sốt, gia vị và hương liệu | |
| Đồ ăn nhẹ, bánh ngọt | |
| Đồ uống | |
