Mousse
preparazione gastronomica che incorpora microscopiche bolle d'aria per dare una consistenza schiumosa
La mousse (pronuncia /mus/) è una preparazione gastronomica che incorpora microscopiche bolle d'aria per dare una consistenza schiumosa, molto leggera e ariosa più che cremosa. Può assumere diversi sapori in base agli ingredienti utilizzati. La parola, di origine francese, assume il significato di "schiuma" o "spuma".
Le mousse possono essere impiegate in differenti portate, a seconda della ricetta e ingredienti adoperati, vi sono infatti mousse a base di carne, pesce, verdure o formaggi, realizzate anche con l'utilizzo di ingredienti quali la besciamella o lo yogurt, e mousse dolci, ossia dessert, quali la mousse al cioccolato, la mousse di maracuja o ai vari tipi di frutta.
Galleria d'immagini
- Mousse di fegato d'anatra al porto
- Mousse di salmone affumicato e aneto
- Mousse al cioccolato e mousse bianca
- Berliner Luft
- Mousse al limone con composta di pesche
Altri progetti
- Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su mousse
Collegamenti esterni
- mousse, su Vocabolario Treccani, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.
- (EN) mousse, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.
🔥 Top keywords: Pagina principaleIlenia PastorelliUEFA Champions LeagueSpeciale:RicercaCarlo AncelottiFallout (serie televisiva)Società Sportiva Calcio NapoliAndrij LuninStrangerlandFallout (serie)Jude BellinghamFacebookReal Madrid Club de FútbolSophie KinsellaAntonio RüdigerKlaus SchwabPep GuardiolaMateo KovačićFury (film 2014)Francesco BenignoJérémy DokuVanina - Un vicequestore a CataniaUEFA Champions League 2023-2024Albo d'oro della UEFA Champions LeagueXNXXInseminazione delle nuvoleErling HaalandRafael NadalAntonio BenarrivoBestie di SatanaSukhoi Su-24Francesca FagnaniMara VenierShōgun (miniserie televisiva 2024)Kevin De BruyneRaiManchester City Football ClubDaniel CarvajalLuka Modrić