Xiaolongbao
pasta ripiena cinese, solitamente cotta al vapore
Xiaolongbao è un tipo di pasta al vapore (baozi) cinese della regione dello Jiangnan ed in particolare associato a Shanghai e Wuxi. È preparato tradizionalmente nello Xiaolong, un piccolo cesto di bamboo usato per la cottura al vapore[1] che gli dà il nome. Gli Xiaolongbao possono essere considerati un tipo di gnocco cinese, ma non vanno confusi con gli jiaozi. Sono anche conosciuti come siaulon moedeu o mantou stile xiaolong.[2]Vengono serviti sia per colazione che come snack pomeridiano.
Xiaolongbao | |
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Origini | |
Luogo d'origine | Cina |
Regione | Jiangnan |
Dettagli | |
Categoria | primo piatto |
Note
Altri progetti
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