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料理人
ウィキメディアの曖昧さ回避ページ
料理人
(りょうりにん
[1]
)
料理
を作る人、また、それを
職業
とする人
[2]
[3]
。
コック (職業)
- 西洋料理、中華料理など、広く用いられる用語
コック (家事使用人)
名誉料理長
- ホテルなどで置かれることがある役職
料理研究家
目次
フランス料理
日本料理
日本の資格
脚注
フランス料理
ブリガード・ド・キュイジーヌ
- 大規模なレストランやホテルにおける役職システム
シェフ
- 料理長、「シェフ・ド・キュイジーヌ」とも
パティシエ
- 菓子職人
日本料理
板前
日本の資格
調理師
-
調理師法
に基づく国家資格
専門調理師・調理技能士
- 調理師法に基づく
専門調理師
という
称号
と、
職業能力開発促進法
に基づく
調理技能士
という称号を総称した名称である。
ふぐ調理師
-
食品衛生法
に基づいて定められた
ふぐ条例
による資格
船舶料理士
製麺技能士
脚注
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