Inulin

Inulin
Identifikasi
Nomor CAS	[9005-80-5]
PubChem	24763
Sifat
Rumus molekul	C6nH10n+2O5n+1
Massa molar	Polimer; tergantung pada jumlah monomer (n)
	Kejaba ditélakaké suwaliké, data ing ndhuwur kanggo; ing suhu lan tekanan standar (25°C, 100 kPa); Sangkalan lan referensi

insulin

Inulin ya iku jinis fruktan utawa polimer fruktosa (rante gabungan monomer fruktosa) kang akèh-akèhé ngandhut sakiwa-tengené 35 unit fruktosa kang diubungake siji lan sijiné ing rante lurus déning pangiket β-2,1 glikosida (karbon 2 saka salah siji fruktosa diubungake karo karbon 1 fruktosa sadurungé).^[1] Saben inulin duwé glukosa ing pucuk wiwitan rante.^[1] Struktur saka inulin ora tansah wujud rante lurus, nanging uga bisa ngepang kaya inulin kang asalé saka oyot tuwuhan Chicorium intybus kang ngandhut sithik pangiket β-2,6 ing rante mligi lan kala-kala pang-pang endhek.^[2] Inulin akèh-akèhé ana ing umbi dahlia lan articok Jerusalem lan uga ing pirang-pirang spésies liyané (nanging ora ing sesuketan).^[1]

Uga delengen

Fruktan

Cathetan suku

[1]

[2]