Тыква (плод)

Ты́ква — название плодов некоторых культивируемых видов рода Тыква (Cucurbita): Cucurbita argyrosperma C.Huber, Cucurbita ficifolia Bouché, Cucurbita maxima Duchesne, Cucurbita moschata Duchesne и Cucurbita pepo L.^[1].

Наряду с кукурузой, тыква — одна из старейших культур Западного полушария^[2]. Родиной культивируемых видов является центральная Мексика. В этих местах тыкву начали выращивать 5-6 тыс. лет до нашей эры^[3]. Коренные американские племена перед употреблением засушивали или жарили куски тыквы на открытом огне. В Европу семена растений были завезены Христофором Колумбом, однако тыква получила признание как пищевая культура только к XVII веку^[2].

Тыква является хорошим источником клетчатки, витамина A, витаминов группы B, калия, белка и железа^[4]. Помимо пищевой ценности, плоды тыкв используются в элементах декора (светильник Джека)^[2].

По состоянию на 2008 год лидером по выращиванию тыквы на мировом рынке является Китайская Народная Республика; Россия занимает третье место в рейтинге^[5].