Dusenie (tepelná úprava)
Dusenie (udusenie) je spôsob tepelnej úpravy pokrmov, pri ktorom sa využíva menšie množstvo vody a teplota vzniknutej pary.
Tento spôsob podobný vareniu je šetrný k spracovávanej surovine, nakoľko pri ňom dochádza k malým stratám živín a vitamínov. Pri dusení pod pokrievkou vznikne vývar a para, ktoré zachovajú požadované látky a zvýraznia chuť pokrmu. Často sa používa tzv. základ, pozostávajúci zo zeleniny, najčastejšie cibule.
Pozri aj
Zdroj
- Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Dušení (vaření) na českej Wikipédii.
 | Tento článok je zatiaľ „výhonok“. Pomôž Wikipédii tým, že ho doplníš a rozšíriš. |
🔥 Top keywords: Hlavná stránkaŠpeciálne:HľadanieFacebookYouTubeŠpeciálne:PoslednéÚpravySlovenskoLiga majstrov UEFABratislavaCloud seedingJán MazákAdriana SklenaříkovaVoľby do Európskeho parlamentu na Slovensku v roku 2024Likvidita (platobná schopnosť)Real Madrid CFMilan Rastislav ŠtefánikDeň narcisovDubaj (mesto)17. aprílSlovenská abecedaČlenovia Európskej únieIzraelZoznam miest na SlovenskuDeň ZemeFedor FlašíkFrýdek-MístekZuzana DolinkováČierny kašeľIveta BartošováDruhá svetová vojnaKoníkovitéDunaj, k vašim službámKošiceIgnác GessayZoznam okresov na SlovenskuMajstrovstvá sveta v ľadovom hokeji 2024Medveď hnedýAlojz HlinaRys ostrovidTomáš Taraba