Tomme de Savoie

Tomme de Savoie është një varietet malor ^[1] i djathit Tomme, konkretisht, një nga Savoja në Alpet Franceze . Është një djathë i butë, gjysmë i fortë nga qumështi i lopës, me një brendësi ngjyrë bezhë dhe një lëkurë të trashë kafe-gri. Tomme de Savoie daton mbrapa historinë e lashtë . ^[2]

Tomme de Savoie
Shteti i origjinës	Franca
Rajoni, qyteti	Savoja
Burimi i qumështit	Lopa
Tekstura	Gjysëm i butë
Mosha	10 javë
Certifikimi	PDO 1992

Tomme de Savoie, si shumica e djathërave Tomme, zakonisht bëhet nga qumështi i skremuar i mbetur pasi kremi përdoret për të bërë gjalpë ose djathra më të pasur. Si rezultat, djathi ka një përmbajtje relativisht të ulët yndyre (midis 20 dhe 45%). Djathi prodhohet gjatë gjithë vitit dhe zakonisht ka një karakter paksa të ndryshëm në varësi të faktit nëse lopët ushqehen me bar të dimrit ose me bar të verës.