เปอเลอจิงกังกุง

เปอเลอจิงกังกุง (อินโดนีเซีย: pelecing kangkung) หรือ เปลอจิงกังกุง (plecing kangkung) เป็นอาหารที่ทำจากผักบุ้ง มีรสเผ็ด พบในเกาะลมบก ประเทศอินโดนีเซีย โดยทำจากผักบุ้งกินกับเปอเลอจิงซัมบัล ซึ่งทำมาจากพริก หัวหอม กระเทียม ผลโพธิสัตว์ (candlenut) มะกรูด กะปิเผา เกลือ และน้ำตาล^[1] อาหารนี้ใช้เป็นเครื่องเคียงกับอายัมตาลีวัง อาหารนี้อาจเพิ่มผักอื่น เช่น ถั่วงอก ถั่วลิสงทอด มะพร้าวอบปรุงรสเผ็ด นอกจากที่ลมบกแล้วอาหารชนิดนี้มีที่บาหลี

เปอเลอจิงกังกุง

แหล่งกำเนิด	อินโดนีเซีย
ภูมิภาค	เกาะลมบก
ผู้สร้างสรรค์	อาหารลมบก
อุณหภูมิเสิร์ฟ	เย็นและสด
ส่วนผสมหลัก	ผักบุ้งและซัมบัล
ตำราอาหาร: เปอเลอจิงกังกุง   สื่อ: เปอเลอจิงกังกุง