Тджим
Тджим ( корейською: 찜) — страви корейської кухні, що приготовані на пару або відварюванням [1] м’яса, курки, риби або молюсків, які були спочатку замариновані в соусі. Техніка приготування спочатку стосувалася страв, приготованих у глиняній пароварці сиру, яка в основному використовується для приготування тток. З часом технологія приготування розповсюдилась на інші страви, які приготовані на пару. Сучасний спосіб приготування більшості страв тджим ґрунтується на кип’ятінні у бульйоні або невеликій кількості рідини, використовуючи як сиру так й сучасні пароварки.[2]
Походження | Корея |
---|---|
Інгредієнти страви маринуються в соусі, потім відварюються з невеликою кількістю води, для посилення смаку додають різні овочі та спеції.
Різновиди
- Galbi-jjim (갈비찜), виготовлений шляхом приготування на пару маринованого кальбі (коротких яловичих ребер) з нарізаною кубиками картоплею та морквою в соєвому соусі.
- Andong jjimdak (찜닭), приготований шляхом приготування на пару курки з овочами та рисовою локшиною в соєвому соусі.
- Gyeran-jjim (계란찜), зроблений з яєць
- Saengseon jjim (생선찜), зроблений з риби
- Агу-тджим (아구찜), з маринованого чорноротого вудилка, Styela clava, паростків сої і мінарі. Це місцева фірмова страва провінції Південний Кьонсан.
- Домі-тджим (도미찜), зроблений з морського ляща
- Eundaegu-jjim (은대구찜), зроблений з тріски
- Чонбок-тджим(전복찜), виготовлений з морських вушок, маринованих у соєвому соусі і рисовому вині
- Dubu-jjim (두부찜), зроблений з тофу
- Токпоккі (떡볶이), зроблений з тток
Галерея
- Агві-тджим
- Галбі-тджим
- Jogi-jjim
- Mugeun-jjim
- яєчний Тджим
- тофу Тджим
Примітки
🔥 Top keywords: Файл:Pornhub-logo.svgГоловна сторінкаPorno for PyrosБрати КапрановиСпеціальна:ПошукUkr.netНові знанняЛіга чемпіонів УЄФАХ-69Файл:XVideos logo.svgСлобоженко Олександр ОлександровичPornhubЧернігівYouTubeУкраїнаЛунін Андрій ОлексійовичІскандер (ракетний комплекс)Шевченко Тарас ГригоровичATACMSДень працівників пожежної охорониВірастюк Василь ЯрославовичВікторія СпартцАлеппоFacebookГолос УкраїниКиївПетриченко Павло ВікторовичДуров Павло ВалерійовичСексФолаутТериторіальний центр комплектування та соціальної підтримкиTelegramНаселення УкраїниГай Юлій ЦезарЛеся УкраїнкаОхлобистін Іван ІвановичOLXДруга світова війнаЗагоризонтний радіолокатор