غله کامل

غله کامل یا سبوس‌دار غلاتی را گویند که سبوس یا درون‌دانه جدا نشده باشد. مواد غذایی غله کامل منبع کربوهیدرات، مواد مغذی و فیبر خوراکی است و استفاده از آنها بعنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم، احتمال بسیاری از بیماری‌ها را کم می‌کند. این غلات در مقابل غلات تصفیه شده از قبیل شیرینی‌ها، نان‌های سفید، برنج و آرد سفید قرار دارند.^[۱]