Ganache
A ganache[1] é unha elaboración empregada na repostaría como glaseado, cobertura, salsa ou recheo. Faise basicamente a partir de nata e chocolate.[2]
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/64/00_Ganach%C3%A9_de_chocolate.jpg/220px-00_Ganach%C3%A9_de_chocolate.jpg)
Normalmente prepárase amornando a partes iguais a crema do leite e o chocolate. A mestura bátese e sóbese até o punto desexado, e se poden engadir licores e extractos desexados. Adoitase engadir manteiga, para producir unha aparencia máis brillante. Unha xaropada tamén lle dá unha cor brillante.
Historia
Ganache ou crème ganache foi orixinalmente un tipo de trufa de chocolate introducida polo pasteleiro parisiense Maison Siraudin sobre 1862 e documentado por primeira vez en 1869.[3]
Galería
- Ganache sendo botada
- Doce cuberto de ganache
- Pastel cuberto con ganache
- Vídeo de facer ganache
Notas
🔥 Top keywords: PortadaLuísa VillaltaPaulino PereiroEspecial:ProcurarDía das Letras GalegasEspecial:Cambios recentesCarles PuigdemontEva Iglesias MiguénsFrancisco Porto MellaRosario Porto OrtegaMaría do Socorro Ortega RomeroEslovaquiaJean SimmonsHindemburg Melão Jr.NeptunoLucas PérezWikipedia:Entradas de Gallegos. Quién es quien en la Galicia del siglo XXIAWStatsSegunda guerra mundialAlfonso Basterra CamporroNova CaledoniaChevrolet CamaroLista de xentilicios de concellos galegosFerhan e Ferzan ÖnderPartido GalegoTonhito de PoiWikipedia:Artigos de calidadeRaquel AtanesAdalia bipunctataCaso Asunta BasterraWikipedia:Acerca deEmydocephalus annulatusRosalía de CastroNomes da folla do piñeiro en GaliciaGaliciaMíriam FerradánsPosicións sexuaisWikipedia:Portal da comunidadeRosalía Fernández Rial