จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
โมคา![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7e/Mocha_coffee.jpg/250px-Mocha_coffee.jpg) โมคาและชั้นของเอสเปรสโซ |
ชื่ออื่น | Mocaccino, mochaccino, mochachino |
---|
ประเภท | เครื่องดื่ม (ร้อนและเย็น), กาแฟนม |
---|
แหล่งกำเนิด | เยเมน |
---|
ส่วนผสมหลัก | ช็อกโกแลต, เอสเปรสโซ, และนมร้อน |
---|
รูปแบบอื่น | โมคาขาว |
---|
|
โมคาแบบที่มีเอสเปรสโซอยู่บนช็อกโกแลตร้อนโมคา หรือ มอคา (อังกฤษ: mocha) หรือ โมกัชชีโน (อิตาลี: mocaccino) เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่คล้ายกับลาตเท กล่าวคือ มีเอสเปรสโซ 1/3 ส่วน และนมร้อน 2/3 ส่วน แต่แตกต่างกันที่โมคาจะมีส่วนผสมของช็อกโกแลตด้วย โดยมักจะใส่ในรูปน้ำเชื่อมช็อกโกแลต เสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็นใส่น้ำแข็ง มักมีวิปครีมปิดหน้า
โมคายังหมายถึงกาแฟอะแรบิกาชนิดหนึ่ง ซึ่งปลูกอยู่บริเวณเมืองท่าโมคาในประเทศเยเมน กาแฟโมคามีสีและกลิ่นคล้ายช็อกโกแลต (แม้ว่าจะไม่มีส่วนประกอบของช็อกโกแลตในโมคาเลยก็ตาม) อันเป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้กาแฟโมคาเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย
ดูเพิ่ม
|
---|
หัวข้อ | - เศรษฐศาสตร์
- การค้าโดยชอบธรรมของกาแฟ
- ผลกระทบต่อสุขภาพ
- ประวัติศาสตร์
|
---|
การผลิต | |
---|
ชนิดและสายพันธุ์ | - รายชื่อพันธุ์กาแฟ
- อะแรบิกา
- ชาริเยอร์
- โรบัสตา
- ใบใหญ่ (ไลเบริกา)
|
---|
ส่วนประกอบ | - Cafestol
- Caffeic acid
- กาเฟอีน
- เมล็ดกาแฟ
- Furan-2-ylmethanethiol
|
---|
กระบวนการผลิตกาแฟ | |
---|
การจัดเตรียม/การผลิต | |
---|
ประเภทของกาแฟ | |
---|
วิถีชีวิต | - บาริสตา
- Caffè sospeso
- Coffee ceremony
- CoffeeCon
- Coffee culture
- Coffee cupping
- Coffee Palace
- ร้านกาแฟ
- ฟิก้า
- โกปี๊เตี่ยม
- Latte art
- Viennese coffee house
|
---|
เครื่องดื่มทดแทน | |
---|