Penicillium

Penicillium è un genere di fungo che ha importanti utilizzi in campo medicinale e agroalimentare. Include specie come:

• Penicillium chrysogenum = Penicillium notatum, che produce il notissimo antibiotico penicillina
• Penicillium glaucum, utilizzato nella produzione del formaggio Gorgonzola
• Penicillium camemberti = Penicillium candidum = Penicillium caseicola = Penicillium biforme^[1], utilizzato nella produzione dei formaggi Camembert e Brie
• Penicillium roqueforti, utilizzato nella produzione dei formaggi Roquefort, Stilton e Danish Blue^[2]
• Penicillium digitatum
• Penicillium expansum
• Penicillium italicum
• Penicillium marneffei, specie presente nel sudest asiatico, pericolosamente infettiva nei malati di AIDS^[3]
• Penicillium purpurogenum
• Penicillium bilaiae
• Penicillium stoloniferum

Penicillium
Ingrandimento di Penicillium al SEM (1200x)
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Phylum	Ascomycota
Subphylum	Pezizomycotina
Classe	Eurotiomycetes
Ordine	Eurotiales
Famiglia	Trichocomaceae
Genere	Penicillium