ブンティットヌン
ブンティットヌン[1][2]またはブンティットヌォン[3]（ベトナム語：Bún thịt nướng / 𥻸䏦𪹷、IPA: [ɓǔn tʰìt nɨ̌əŋ]、焼肉入りビーフン）は、ベトナム南部発祥の[4][5]ベトナム料理の一つで、冷たいビーフンに焼いた豚肉、バジルやミントなどの新鮮なハーブ、新鮮なサラダ、ギア（越: giá）と呼ばれるもやしをトッピングした人気の料理であり[6]、チャーヨー（越: chả giò）と呼ばれる春巻きが添えられる。料理は、ヌクマム（越: nước mam）と呼ばれる魚醤（越: nước chấm）で和える。ローストピーナッツ、ニンジンのベトナム風ピクルス、ネムヌン（越: nem nướng̣、ベトナム風ニンニク入り豚肉ソーセージ）、またはグリルしたエビがトッピングされる[7]。ブンティットヌンは、ハノイのブンチャー（越: bún chả）と並んで、ベトナム全地方で人気がある。
| ブンティットヌン | |
|---|---|
 盛り付けたブンティットヌン | |
| 種類 | 冷麺 |
| 発祥地 | ベトナム |
| 地域 | 東南アジア |
| 主な材料 | ビーフン、焼いた豚肉、新鮮なハーブ、サラダ、ヌオックチャム |
