ミツカン

江戸時代中期の1804年（文化元年）、中野又左衛門により尾張国知多郡半田村（現在の愛知県半田市）で酒造業として創業。以後、1923年（大正12年）に株式会社化する。連結売上高は1千億円を超えるが株式非上場企業であり、中埜家による同族経営が維持されている。

当地では日本酒の製造が盛んであった。酒造後に残る酒粕を用いて酢を作り、これは米を用いた酢より安価であったため、江戸時代の庶民の間に寿司が普及する要因となった。

1887年（明治20年）、三本線に丸をつけたロゴ「三ツ環（ミツカン）マーク」^{[注釈 1]}を商標登録。

大正時代には、敷島製パン創業にも参画した。

1986年（昭和61年）には、日本唯一の酢の総合博物館として博物館「酢の里」（後のMIZKAN MUSEUM）を開館した。日本における醸造酢のシェアは高い。

第二次大戦後、加工・チルド食品に参入し、1964年（昭和39年）に瓶詰めの味付けポン酢の元祖となる「ミツカン味ぽん」、1982年（昭和57年）に混ぜ込みふりかけの「おむすび山」、1988年（昭和63年）にめんつゆ（後年「追いがつおつゆ」へ改称）を発売。

1997年（平成9年）に朝日食品工業を買収し、納豆の製造・販売に参入する^{[注釈 2]}。酢の発酵技術を使用した納豆の「金のつぶ」シリーズは、首位のタカノフーズ「おかめ納豆」に次ぐシェアを占めた。2009年（平成21年）には、経営破綻したくめ・クオリティ・プロダクツの主力商品である「くめ納豆」の商品販売権等を買収し、ミツカンを通じて販売される。2011年（平成23年）には、長野県の旭松食品株式会社から「なっとういち」ブランドの納豆事業を引き継いだ。納豆菌の保有数も日本一である^[8]。

清酒「国盛」を展開している中埜酒造は、かつてはミツカングループに属していた。直接の資本関係はないものの、若干の人事交流や一部業務については協力している。なお、中埜家は同郷の盛田家とかつて人的関係があり、一時期ソニーの大株主に名を連ねていた。

家庭用の寿司酢はミツカンブランドが世界的に有名で、どこの国のスーパーマーケットでも入手することができる^[9]。

グループ再編

1998年（平成10年）にそれまで「株式会社中埜酢店」を中心として構成されていたミツカングループを、戦略策定・海外事業統括を行う「株式会社ミツカングループ本社」とその傘下にぶら下がる事業カンパニー・機能カンパニー群に再編し、中埜酢店はグループ本社傘下の資産管理会社となっている。

創業200年を迎えた2004年（平成16年）6月、CI（コーポレートアイデンティティ）およびグループビジョンを導入。英文社名がMitsukanからmizkanへ、標準的なロゴタイプが「（≡マーク）ミツカン」から「（≡マーク）mizkan」に変更された^[10]。また広告では、コピーライターの岩崎俊一による“やがて、いのちに変わるもの。”というコーポレート・メッセージが併記されている。ロゴデザインは細川デザイン事務所によるものである。

2014年（平成26年）3月1日、グループ統括会社の株式会社ミツカングループ本社が商号を英字表記の「株式会社Mizkan Holdings」（ミツカンホールディングス）に変更した^[10]。Mizkan Holdingsは商標の管理も行っているため、テレビCMの最後には「○○は、（株）Mizkan Holdingsの登録商標です」の文言が入っている^{[注釈 3]}。

2017年（平成29年）3月1日、株式会社Mizkan Sanmi、株式会社Mizkan、株式会社Mizkan Sanmi-pro、株式会社ミツカンフレシアの4社を統合。存続法人となる株式会社Mizkan Sanmiの社名を株式会社Mizkanに変更^[11]。

ミツカン水の文化センターを有し、山林の育成やビオトープの開設などの環境活動も行っている。

創業家の中埜家の当主は、代々「中埜又左衛門」を襲名する習わしであった。

• ミツカン酢
  • 穀物酢
  • 米酢
  • すし酢
• 味ぽん（味付けポン酢）
  • 味ぽんMILD
• ゆずぽん（同上）
• かおりの蔵（同上）
• 冷やし中華のつゆ - 発売以来、同商品部門における国内シェア1位。
• ミツカンちらし（ちらし寿司の素）
• 追いがつおつゆ
• おむすび山
• ごろごまふりかけ
• su・no・mo
• 純玄米黒酢
• 黒酢ストレート
• フルーティスストレート
• 本みりん（酒類）
• ほんてり（みりん風調味料）
• 料理酒（食品扱い）
• 金のごまだれ
• 金のつぶ（納豆） - 1997年（平成9年）に納豆事業に参入するため、朝日食品工業（後に朝日フレシア→フレシアと2度の社名変更を経て、2002年に吸収合併される）を買収。納豆が苦手な人も食べられるよう匂いのしない製造法を開発し、売り上げを伸ばした。
• くめ納豆（納豆） - 2009年（平成21年）に経営破綻したくめ・クオリティ・プロダクツから商標権を買収。同社元従業員によるEBOで設立された事実上の後身会社金砂郷食品に製造を委託、主に関東地方などの東日本で販売されている。
  詳細は「くめ・クオリティ・プロダクツ#民事再生手続きによる再建」を参照
• なっとういち（納豆） - 2011年（平成23年）に旭松食品から納豆事業を譲り受け、販売を引き継いだ。主に九州を除いた西日本と長野県で販売されている。

株式会社Mizkan Holdings

• 商号：株式会社Mizkan Holdings（ミツカンホールディングス）
• 本社所在地：〒470-8599 愛知県半田市中村町二丁目6番地
• 創業：1804年（文化元年）
• 設立：1977年（昭和52年）7月1日設立、2014年（平成26年）3月1日現商号に変更
• 事業内容：ミツカングループ全体の経営統括、戦略策定、海外事業推進、新規事業創出に向けた研究開発
• 代表者：代表取締役社長 中埜裕子
• 資本金：1000万円

株式会社Mizkan

• 商号：株式会社Mizkan（英: Mizkan Corporation.）
• 本社所在地：愛知県半田市中村町二丁目6番地
• 事業内容：調味加工食品、納豆^{[注釈 4]}及び各種チルド食品の企画開発、販売
• 代表者：代表取締役 吉永智征
• 資本金：3億3000万円

株式会社中埜酢店

• 商号：株式会社中埜酢店（なかのすみせ、英: Nakanosumise Co.,Ltd.）
• 本社所在地：愛知県半田市中村町二丁目6番地
• 設立：1923年（大正12年）
• 事業内容：不動産を中心としたミツカングループ全体の資産統括
• 代表者：代表取締役 中埜聖子^[18]
• 資本金：3000万円^[18]

その他の関連会社

• 株式会社Mizkan J plus Holdings
• 株式会社Mizkan Partners
• 株式会社Mizkan Asset
• 株式会社Mizkan Logitec
• 株式会社なかのフォレスト
• 株式会社ZENB JAPAN

買収

• ボーダーフーズ - （米国）チリソースメーカー（2011年）^[19]
• Premier Foods（英語版）から事業の一部ブランドを（2012年）^[19]
  • サーソンズ（英語版） - （英国）食酢メーカー
  • デュフレ（Dufrais社） - （英国）食酢メーカー
  • ヘイワーズ（英語版） - （英国）食酢および漬物メーカー
• ユニリーバから事業の一部ブランドを（2014年）^[19]
  • ラグー（英語版） - （米国）パスタソース事業
  • ベルトーリ（英語版） - （イタリア）パスタソース事業

工場

• 愛知県半田市（食酢）
• 群馬県館林市（鍋つゆ、ちらし寿司の素などのレトルトパウチ製品、業務用調味料、納豆）
• 栃木県栃木市（食酢、つゆ、ぽん酢）
• 岐阜県美濃加茂市（鍋つゆなどのレトルトパウチ製品、納豆）
• 大阪府枚方市（食酢、ぽん酢）
• 兵庫県三木市（つゆ、調味酢、ぽん酢、納豆）

現在の出演者

• ムロツヨシ（味ぽん）
• 山口智充（黒酢ドリンク）
• 杏（カンタン酢）
• 千鳥（麺と鍋）
• 早見沙織（追いがつおつゆ）
• さまぁ〜ず（黒酢ドリンク・酢の力）
• 中川翔子（酢の力・フルーティス）
• りんごちゃん（フルーティス）
• 原田泰造（金のつぶ）
• 川島明（かおりの蔵・〆まで美味しい鍋つゆシリーズ）
• 神田愛花（〆まで美味しい鍋つゆシリーズ）
• 宮舘涼太（〆まで美味しい鍋つゆシリーズ）

過去の出演者

酢

土佐酢

• 三橋美智也
• 愛川欽也
• 竹下景子

ミツカン酢

• 毒蝮三太夫
• チェリッシュ
• 山岡久乃
• 岸本加世子
• 小林聡美（バーモント酢と併起用）
• 田中雅美
• 水野美紀
• 萬田久子
• 鳥居かほり
• 貫地谷しほり
• 田中圭

すし酢

• とんねるず（「土曜日は手巻き寿司の日」のキャッチフレーズ、「おむすび山」と併起用）

• ナインティナイン
• 伊藤淳史
• 本郷奏多

その他の酢

• ベッキー（サラダをおいしく食べるお酢）
• 鈴木おさむ、大島美幸（やさしいお酢）

ぽん酢

味ぽん

• 三橋美智也（土佐酢と併起用）
• なべおさみ
• 初代三波伸介
• 桂三枝（後の六代桂文枝）
• 渡辺徹
• 榊原郁恵
• 西田敏行
• 加賀まりこ（ポン酢、しゃぶしゃぶはミツカン併起用）
• 風吹ジュン
• 前田愛
• 清野菜名
• 木村多江
• ロバート「ちょいかけ隊（味ぽん、カンタン酢、追いがつお）」

かおりの蔵（柚ぽん酢）

• 桂ざこば、羽野晶紀
• 原沙知絵
• 天野ひろゆき
• 桃井かおり
• 西川きよし
• 里田まい

しゃぶしゃぶタレ

• 財津一郎（ぽんしゃぶ・ごましゃぶ）
• 山下真司（ぽんしゃぶ・ごましゃぶ）
• 岡本夏生、西田敏行共演「今夜は鍋でみっちゃん・かんちゃん」
• 石田純一（しゃぶしゃぶシリーズ、すきやきのたれ）
• 関根勤（ぽんしゃぶ・ごましゃぶ）
• グッチ裕三（ぽんしゃぶ・ごましゃぶ）
• 柳葉敏郎（しゃぶしゃぶはミツカン）
• 加賀まりこ（ポン酢、しゃぶしゃぶはミツカン）
• 風間杜夫（しゃぶしゃぶはミツカン）

つゆ

つゆ

• 村田英雄（1970年代）
• 三浦洋一（1980年代）

追いがつおつゆ

• 細川たかし
• 菊池桃子、五月みどり、田畑智子
• 北山詩織
• 大杉漣

ほんてり（みりん風調味料）

• 工藤静香
• 柳沢慎吾

おむすび山

• 研ナオコ
• とんねるず（すし酢と併起用）
• 観月ありさ
• 掛布雅之
• 田中好子
• 山田花子、榎本加奈子
• 松本明子
• さかたオノ子、乙葉、片桐はいり

金のつぶ（納豆）

• 中尾彬
• 宮本信子
• 樹木希林

鍋つゆ

• 伊集院光（〆まで美味しい鍋つゆ・ごま豆乳鍋つゆ）
• 天野ひろゆき（〆まで美味しい鍋つゆ・とんこつしょうゆ鍋）

その他

• 富田靖子（五目ちらし）
• 七瀬なつみ（五目ちらし）
• タモリ（お茶漬け川）
• 松金よね子（お茶漬け川）
• 沢口靖子（アジア元気食堂）
• 長瀬智也（アジア元気食堂）
• 鶴田真由（企業CMナレーター）
• 菅野美穂（企業ウェブ広告）
• 田中美保（su.no.mo）

現在提供中

• ヒルナンデス!（日本テレビ・水曜日）
• 情報ライブ ミヤネ屋（読売テレビ・月曜日）
• 木曜ドラマ（テレビ朝日）
• くりぃむクイズ ミラクル9（テレビ朝日）
• プレバト!!（毎日放送）
• サタデープラス（毎日放送）
• めざまし8（フジテレビ）
• ザ!世界仰天ニュース（日本テレビ）
• 日曜日の初耳学（毎日放送）
• ポツンと一軒家（朝日放送テレビ）
• 火ドラ★イレブン（関西テレビ）
• ダウンタウンDX（読売テレビ）
• おとな旅あるき旅（テレビ大阪）

過去の提供番組

• 世界まる見え!テレビ特捜部（日本テレビ）※番組自体は継続中。
• 週刊ストーリーランド（日本テレビ）
• 旅の香り（テレビ朝日）
• 金曜ロードショー（日本テレビ）※長年続いたマツダから引き継いだ。現在はロート製薬→小林製薬に交代。
• 木曜ドラマ（テレビ朝日） 同窓会〜ラブ・アゲイン症候群、ハガネの女、陽はまた昇る ※番組自体は継続中。
• 木曜ミステリー（テレビ朝日） 科捜研の女（2011年10月 - 12月）、新・おみやさん ※番組自体は継続中。
• たけしの健康エンターテインメント!みんなの家庭の医学（ABCテレビ）
• はなまるマーケット（TBS）
• 爆報! THE フライデー（TBS）
• 踊る!さんま御殿!!（日本テレビ）
• 解決!ナイナイアンサー（日本テレビ）
• 今夜くらべてみました（日本テレビ）
• 情報プレゼンター とくダネ!（フジテレビ）
• 今宵ひと皿（フジテレビ・一社提供）
• 金曜プレステージ（フジテレビ）
• ボクらの時代（フジテレビ）※番組自体は継続中。
• くらべる!世界なんでも勢力図（関西テレビ）

注釈

出典

• 正井博之「ミツカン酢」『日本釀造協會雜誌』第82巻第11号、日本釀造協会、1987年、815頁、doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.82.815。 

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