डल्ले खुर्सानी
नेपाल र भारत (सिक्किम र दार्जिलिङ) मा खेती गरिने खुर्सानीको एक प्रजाती
डल्ले खुर्सानी, अकाबरे खुर्सानी, रातो चेरी मिर्च खुर्सानी वा केवल डल्ले मुख्यतया नेपाल, भारतको सिक्किम, र भारतको पश्चिम बङ्गाल राज्यको दार्जिलिङ र कालिम्पोङ जिल्लाहरूमा खेती गरिन्छ। यसको तिखोपन १०००,००० र ३५०,००० स्कोभिल ताप एकाइहरूको बीचमा छ, हबनेरो खुर्सानी मिर्च जस्तै। सन् २०२० मा, भारतीय राज्य सिक्किमले काली मिर्चको लागि भौगोलिक सङ्केत ट्याग प्राप्त गर्यो। १४ सेप्टेम्बर २०२१ मा दार्जिलिङ र कालिम्पोङ जिल्लाहरूमा भौगोलिक सङ्केत थपियो।[१][२]
| डल्ले खुर्सानी | |
|---|---|
 | |
| प्रजाति | खुर्सानी |
| उत्पति | नेपाल र भारत |
| पिरो |  धेरै पिरो |
| कोभिल्ले स्केल | २,५०० – ५,००० एसएचयु |
व्युत्पत्ति
डल्ले खुर्सानी नामको शाब्दिक अर्थ नेपालीमा ' खुर्सानी' हो, यसको शारीरिक विशेषताहरूका कारण। नेपालमा, यसलाई अकाबरे खुर्सानी (खर्सीको राजा) वा ज्ञानमारा खुर्सानी पनि भनिन्छ।[३][४]
खाने विधिहरू
- पूरै खुर्सानी: दाल भातसँग खाएको स्वादको रूपमा।[५]
- काटिएको: विभिन्न तरकारी र मासु करीमा प्रयोग गरिन्छ।
- चटनी: मोमोको लागि चटनी र ससको रूपमा।
- अचार: डल्ले आचार
- किण्वित: याक-छत संग किण्वित
सन्दर्भ सामग्रीहरू
🔥 Top keywords: मुख्य पृष्ठविशेष:Searchलुम्बिनी प्रदेशमदन भण्डारीनेपालका प्रदेशहरूबागमती प्रदेशकर्णाली प्रदेशगौतम बुद्धनेपालका स्थानीय तहहरूसमाजउखान-टुक्कापृथ्वीनारायण शाहकोशी प्रदेशनेपालमधेश प्रदेशविशेष:RecentChangesनेपाली शब्दकोशSpecial:Searchनेपालको संविधान २०७२लक्ष्मीप्रसाद देवकोटाजलवायु परिवर्तनसङ्घीयतानेपालको भूगोलनेपालको इतिहासदिगो विकासजैविक विविधतास्थानीय तहगण्डकी प्रदेशनेपालको सर्वोच्च अदालतसन्दीप लामिछानेनेपालका बैङ्कहरूको सूचीनेपालका जातिहरूजिल्ला समन्वय समितिमानव विकास सूचकाङ्कसामाजिक सञ्जालपशुपतिनाथ मन्दिरहिन्दु धर्मसीतादोस्रो विश्व युद्ध