सन्तोष शाह
सन्तोष शाह लण्डनमा बसी काम गर्ने नेपाली शेफ हुन्, जो २०२० मा बेलायतको पका कला सम्बन्धी परपट (टिभी) शृंखला बीबीसी मास्टरशेफ: द प्रोफेशनल्समा प्रतिस्पर्धा गर्नका लागि परिचित छन् [१] सेकेन्ड रनर अप घोषित सन्तोषलाई नेपाली खानालाई बेलायतमा लोकप्रिय बनाउन श्रेय दिइन्छ । [२] सन् २०२१ मा, सन्तोषले फेरि युकेको BBC MasterChef: The Professionals Rematch मा प्रतिस्पर्धा गरे र विजेता घोषित भए। [३] [४] [५]
सन्तोष शाह | |
|---|---|
 सन्तोष शाह निलगिरी सामु अफ्नो पुस्तक अाइलाका साथ । | |
| जन्म | २०४२ कर्तिक २० कर्जन्हा,सिराहा,नेपाल |
| राष्ट्रियता | नेपाली |
| पेशा | पाक-पारङ्ग |
उल्लेखनीय कार्य | मास्टरसेफ संयुक्त अधिराज्य 'पेशेवरहरु' - २०२० मा अन्तिम प्रतिस्प्रधि, मास्टरसेफ संयुक्त अधिराज्य 'पेशेवरहरु पुनस्प्रधा' विशेष - २०२१ मा विजेता |
| वेबसाइट | chefsantoshshah |
सन्तोष काठमाडौं बाहिरको एउटा सानो गाउँ कर्जानामा हुर्केका थिए । [१] नौ वर्षको हुँदा उनले आफ्नो परिवारको आर्थिक आवश्यकता पूरा गर्न नहर खन्न मजदुरको रूपमा काम गर्न थाले। [६] जब उहाँ १४ वर्षको हुनुहुन्थ्यो, उहाँ पाँच तारे बासालयमा भाँडा धुने कामको लागि आफ्नो पहिलो पाक कामको लागि इन्डिया गए। [७] [८] यही बिन्दुमा सन्तोषले पाक-पारङ्ग बन्ने आफ्नो सपना साकार पारे। उनले कार्यकारी पाक-पारङ्ग र सीईओ विवेक सिंहको अधीनमा दुई वर्ष भन्दा बढी काम गरे, भारतमा आतिथ्य श्रेणी मार्फत बढ्दै। [९] सन्तोषले सन् २०१० मा लन्डन जानुअघि इन्स्टिच्युट अफ बडोदा, इन्डिया बाट होटल एण्ड क्याटरिङ म्यानेजमेन्टमा डिप्लोमा प्राप्त गरेका थिए। [६] [१] [१०]
जीवनवृति
सन्तोषले शेफ विवेक सिंहको वेस्टमिन्स्टर हट स्पट, द सिनमन क्लबमा उप पाकपारङ्ग बन्नु अघि डिशूम र मिशेलिन-अभिनित [९] सहित लन्डनका केही प्रसिद्ध इन्डियन भोजनालयहरूमा काम गरे। [२] अन्ततः शहरको सिनेमन किचेनको भगिनी भोजनालयमा मुख्य पाकपारङ्ग बन्नु अघि सन्तोषले द सिनमन क्लबमा धेरै वर्ष काम गरे। [११]
सन् २०१८ मा सन्तोष लन्डनको पाँच-तारे ललिट बासालयको कार्यकारी पाकपारङ्ग मा नियुक्त भए, जहाँ उनले २०२० मा मास्टरशेफमा देखा नपरेसम्म काम गरे। [१२] [९] उहाँ हाल दालचीनी संग्रहको प्रमुखको रूपमा काम गर्दै हुनुहुन्छ। [१] [२] [१३]
संचारमाध्यम उपस्थिति
सन्तोष पहिलो पटक सन् २०२० मा बेलायतको पाक कला परपट शृंखला मास्टरशेफः द प्रोफेशनल्समा देखा परेका थिए। उहाँ श्रृंखलामा उपविजेता हुनुहुन्थ्यो र "पिपल्स च्याम्पियन" को रूपमा डब गरियो। [१४] [११] [१५]
पुरस्कार र उपलब्धिहरू
- उपविजेता: BBC को UK MasterChef: The Professionals 2020 [१]
- विजेता: BBC को UK MasterChef: The Professionals Rematch 2021 [३]
- नेपाली खानालाई विश्वमा प्रवद्र्धन गरेकोमा राष्ट्रपतिबाट नेपालका राष्ट्रपति पुरस्कार २०२१ [१६] [१७]
- रेस्टुरेन्ट बालुची 2018 को लागि ब्रिटिश करी पुरस्कार [१८] [१९]
- कोन्डे नास्ट अवार्ड उत्कृष्ट भोजन 2018 को लागि [२०]
BBC को UK MasterChef: The Professionals Rematch
सन्तोषले २८ डिसेम्बर २०२१ मा UK को BBC MasterChef: The Professionals Rematch जितेका थिए। कार्यक्रमको निर्णायक मार्कस वेयरिङ, मोनिका गालेट्टी र ग्रेग वालेसले गरेका थिए । सन्तोषले अन्य तीन प्रतियोगीहरूलाई हराए, तीमध्ये दुई फिली आर्मिटेज-म्याटिन र बार्ट भ्यान डेर ली, जो सन्तोषसँग २०२० मा बीबीसीको युके मास्टरशेफ: द प्रोफेशनल्समा पनि देखा परेका थिए। सन्तोषले नेपालमा दशैं पर्वबाट प्रेरित १८ डिश शाकाहारी भोज बनाएर उपाधि जितेका हुन् । [३] [२१]
पाकपुस्तक
- आयला: तराई, पहाड र हिमालयका नेपाली परिकारहरूको पर्व, DK,आइएसबिएन ९७८-०२४१५३५७७६