ยากิโตริ

ยากิโตริ (ญี่ปุ่น: 焼き鳥) คือไก่ย่างเสียบไม้แบบญี่ปุ่นชนิดหนึ่ง เตรียมด้วยการเสียบเนื้อสัตว์ด้วย คูชิ (串) หรือไม้เสียบที่ทำจากเหล็ก ไม้ไผ่ หรือวัสดุที่คล้ายกัน จากนั้นนำไปย่างบนเตาถ่าน เนื้อสัตว์จะถูกปรุงรสด้วยซอสทาเระหรือเกลือระหว่างการย่างหรือหลังการย่าง^[1] ศัพท์ ยากิโตริ ในบางครั้งถูกนำมาใช้เรียก คูชิยากิ (อาหารเสียบไม้และย่าง) โดยทั่วไปอย่างไม่เป็นทางการ