อาหารหูหนาน ยังเป็นที่รู้จักกันคือ เซียงไช่ ประกอบไปด้วยอาหารของภูมิภาคแม่น้ำเซียง ทะเลสาปต่งติ้งและทางตะวันตกของมณฑลหูหนานในจีน เป็นหนึ่งในแปดตระกูลที่ยิ่งใหญ่ของอาหารจีน และเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีในเรื่องรสชาติที่ร้อนและเผ็ด[1] กลิ่นที่สดชื่นและสีสันที่เข้มข้น เทคนิคการปรุงอาหารโดยทั่วไป ได้แก่ การทำน้ำสตูว์ การทอด การอบในหม้อ การตุ๋นเนื้อ และการรมควัน เนื่องจากผลผลิตทางเกษตรกรรมในภูมิภาคนี้มีจำนวนมาก วัตถุดิบสำหรับอาหารหูหนานจีงมีมากมายและหลากหลาย
|
| อาหารหูหนาน |
 เนื้อหมูหันหูหนานกับถั่วฝักยาวหั่น |
| ภาษาจีน | 湖南菜 |
|---|
|
| Xiang cuisine |
|---|
| ภาษาจีน | 湘菜 |
|---|
|
|
อ้างอิง
