İzoamil asetat
İzoamil asetat veya izopentil asetat, izoamil alkol ve asetik asit esteri olan organik bileşik. Bu renksiz, yağımsı sıvı muz veya armuda benzeyen bir kokuya sahiptir parfümlerde koku, gıdalarda muz tadı vermek için kullanılır ayrıca sanayide çözücü olarak kullanılır. Bu madde doğal muzda az miktardada olsa oluşur muzların esans yağının bir parçasıdır. Toksititesi az ve az miktarlarda bile hissedildiğinden gaz maskelerini test etmek için kullanılabilir.
Sentez
%33 izoamil alkol üzerine %66 asetik asit konur ve daha büyük bir kaba koyulup çalkalandıktan sonra 250ml sülfürik asit eklenir, kaynama taşı atılıp 2 saat ılımlı kaynatılır. Karışım bir damıtma balonuna dökülür ve 100 °C aşılmadan damıtılır. Asit olmasına karşın 20ml sodyum bikarbonat atılır ve çalkalanır. Son ürün birkaç kez daha damıtılır ve ürün saflaştırılır.[1]