Джакфрут
Джакфрутът (Artocarpus heterophyllus)[1] е вид хлебно дърво от семейство Черничеви (Moraceae).[2] Произходът му е региона между Западни Гхати в Южна Индия и тропическите гори на Малайзия.[2][3][4][5]
| Джакфрут | ||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||
| Класификация | ||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||
| Научно наименование | ||||||||||||||||||||||
Lamarck, 1789 | ||||||||||||||||||||||
| Джакфрут в Общомедия | ||||||||||||||||||||||
| [ редактиране ] |
Отглеждане
Дървото е подходящо за отглеждане в тропическите низини и се отглежда широко в тропическите региони на света.
Описание
Джакфрутът дава най-големите плодове от всички дървета, достигайки до 55 кг тегло, 90 см дължина и 50 см в диаметър.[2][6] Зряло дърво произвежда около 200 плода годишно, като по-старите дървета дават до 500 плода годишно.[2][3] Джакфрутът има колективни плодове (плодни тела, образувани от купчина плодни цветове), съставени от стотици до хиляди отделни цветя, а месестите листенца на неузрелите плодове се ядат.[2][7]
Употреба
Джакфрутът се използва често в кухните на Южна и Югоизточна Азия.[8][9] Консумират се както зрели, така и неузрели плодове. Джакфрутът е националният плод на Бангладеш и Шри Ланка и държавен плод на индийските щати Керала и Тамил Наду. Предлага се международно като консерви, замразени и охладени ястия, както и различни продукти, получени от плодовете, като юфка и чипс. Зрелият плод е сладък (в зависимост от сорта) и по-често се използва за десерти. Консервираният зелен джакфрут има мек вкус и подобна на месо консистенция, поради което се нарича „зеленчуково месо“.[2]
Източници
  | Тази страница частично или изцяло представлява превод на страницата Jackfruit в Уикипедия на английски. Оригиналният текст, както и този превод, са защитени от Лиценза „Криейтив Комънс – Признание – Споделяне на споделеното“, а за съдържание, създадено преди юни 2009 година – от Лиценза за свободна документация на ГНУ. Прегледайте историята на редакциите на оригиналната страница, както и на преводната страница, за да видите списъка на съавторите. ВАЖНО: Този шаблон се отнася единствено до авторските права върху съдържанието на статията. Добавянето му не отменя изискването да се посочват конкретни източници на твърденията, които да бъдат благонадеждни. |