Круша

род растения
За други значения вижте Круша (пояснение).

Крушите (Pyrus) са род[1] дървета от семейство Розови (Rosaceae), подсемейство Ябълкови (Maloideae). Произлизат от Китай. Различни сортове круши се отглеждат от античността. Плодовете на крушата са сочни, месести, ароматни, от групата на ценокарпните (синкарпни) плодове. Камерите в плода са 5, с 5 семена. Завръзът е долен. Фактически, ядливата част на плода е образувана от сраснали цветни части.

Круша
Класификация
царство:Растения (Plantae)
отдел:Васкуларни растения (Tracheophyta)
(без ранг):Покритосеменни (Angiospermae)
(без ранг):Еудикоти (eudicots)
(без ранг):Розиди (rosids)
(без ранг):Фабиди (fabids)
разред:Розоцветни (Rosales)
семейство:Розови (Rosaceae)
триб:Ябълкови (Maleae)
род:Круша (Pyrus)
Научно наименование
Linnaeus, 1753
Круша в Общомедия
[ редактиране ]
Сурова круша
Pears, raw
(Хранителна стойност за 100 g продукт)
  Основни
Енергия239 kJ (60 kcal)
Въглехидрати15.23 g
      Захари9.75 g
      Сукроза0.71 g
      Глюкоза2.6 g
      Фруктоза6.42 g
      Лактоза0 g
      Малтоза0 g
      Галактоза0 g
   Влакна3.1 g
Мазнини0.14 g
   Наситени0.022 g
   Трансмазнини0 g
   Мононенаситени0.084 g
   Полиненаситени0.094 g
   Холестерол0 mg
Белтъчини0.36 g
Вода83.96 g
Пепел0.32 g
Калций, Ca9 mg
Желязо, Fe0.18 mg
Магнезий, Mg7 mg
Фосфор, P12 mg
Калий, K116 mg
Натрий, Na1 mg
Цинк, Zn0.1 mg
Мед, Cu0.082 mg
Манган, Mn0.048 mg
Селен, Se0.1 μg
  Други
Круша в Общомедия

Видове

  • Pyrus amygdaliformis – Бадемолистна круша
  • Pyrus armeniacifolia
  • Pyrus boissieriana
  • Pyrus × bretschneideri – Китайска бяла круша; подвид на Pyrus pyrifolia
  • Pyrus calleryana – Callery Pear
  • Pyrus communis subsp. communis – Eвропейска круша (cultivars include Beurre d'Anjou, Bartlett and Beurre Bosc)
  • Pyrus communis subsp. caucasica (syn. P. caucasica)
  • Pyrus communis subsp. pyraster—Дива Европейска круша (syn. P. pyraster)
  • Pyrus cordata – Круша Плимут
  • Pyrus cossonii – Aлжирска круша
  • Pyrus dimorphophylla
  • Pyrus elaeagnifolia – Oleaster-leafed Pear
  • Pyrus fauriei
  • Pyrus gharbiana
  • Pyrus glabra
  • Pyrus hondoensis
  • Pyrus koehnei – Вечнозелена круша от Южен Китай и Тайван
  • Pyrus korshinskyi
  • Pyrus mamorensis
  • Pyrus nivalis – Снежна круша
  • Pyrus pashia – Афганистанска круша
  • Pyrus ×phaeocarpa
  • Pyrus pseudopashia
  • Pyrus pyrifolia—Nashi Pear, Sha Li
  • Pyrus regelii
  • Pyrus salicifolia – Върболистна круша
  • Pyrus × serrulata
  • Pyrus × sinkiangensis – смятана за хибрид на P. ×bretschneideri и Pyrus communis
  • Pyrus syriaca
  • Pyrus ussuriensis – Сибирска круша
  • Pyrus xerophila
Различни сортове круши

Сортове разпространени в България

Летни сортове

  • Клементинка – местен сорт;
  • Жифардова масловка – стар френски сорт;
  • Хубава юнска – неустановен произход;
  • Старкримсон – американски сорт;
  • Клапов любимец;
  • Вилямова масловка;
  • Хардиева масловка.

Есенни сортове

  • Пакъмс триумф – австралийски сорт;
  • Конференция – английски сорт;
  • Боскова масловка – френски сорт.
  • Елдорадо – американски сорт;
  • Абат Фетел – стар френски сорт
  • Деканка на комисията – френски сорт.

Зимни сортове

  • Харденпонтова масловка
  • Попска круша
  • Пас Красан

История

Производство на круши – 2014 г.
ДържаваПроизводство
(милиона тона)
 Китай18,0
 Аржентина0,77
 САЩ0,75
 Италия0,70
 Турция0,46
Световно25,8
Източник: ООН, FAOSTAT[2]

Отглеждането на круши в хладен, умерен климат се простира от най-далечна древност и има доказателства за използването им като храна от праисторически времена. Много следи от тях са били открити в Швейцария – Боденското езеро. Думата „круша“ или неин еквивалент възниква във всички келтски езици, докато в други славянски диалекти и различни наименования не е така, но все пак отнасящи се до едно и също нещо. Намерени са разнообразие и множество номенклатура, които довели Алфонс дьо Кандол да заключи, че е имало много древно отглеждане на дървото на бреговете на Каспийско море към тези на Атлантическия океан.

Крушите са били култивирани и от римляните, те не ги яли сурови – правили са си компоти от круши и мед.

Древното кралство Дардания е кръстено на круша, което означава „Земята на крушите“.

Ботаника

Крушите са местни за крайбрежните и леко умерените региони на Стария свят от Западна Европа и Северна Африка на изток точно до Азия. Те са средни дървета, достигащи 10 – 17 м. височина, често с висок тесен венец, няколко вида са обрасли с храсти.

Производство

Към 2014 г. световното производство на круши е 25,8 милиона тона, оглавявано от Китай с дял от 70% от общото количество. Други големи производители са Аржентина, САЩ и Италия, чиято обща продукция възлиза на 9% от световната.

Галерия

Източници

  • Михайлов, Цоло, Крушови насаждения, ИК „Еньовче“, София, 2017 г. 120 стр. – стр. 33 – 40
  • Боев Николай, Петров Славчо, Кръстев Павел, „Албум за растения и животни“, 1980, Земиздат, София, 68 стр.