Pera
Nota: Para outros significados, veja Pera (desambiguação).A pera (pré-AO 1990: pêra) é o fruto comestível da pereira, uma árvore do gênero Pyrus L., pertencente à família Rosaceae, e que conta com vinte variedades de espécies cultivadas em todo o mundo.[1] A fruta pode ser consumida in natura, enlatada, em suco e desidratada.[2]
| Pera | |||||||||||||||||||||||
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 Interior da pera | |||||||||||||||||||||||
| Classificação científica | |||||||||||||||||||||||
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A árvore possui tamanho médio e é nativo das regiões costeiras e temperadas da Europa, norte da África e Ásia.[3] A madeira da pereira é muito utilizada na fabricação de instrumentos musicais e móveis de alta qualidade.[4][5]
No Brasil, por exemplo, são consumidas três tipos: a Pyrus communis L., a Pyrus pyrifolia (Burm.) Nak. e a híbrida,[1] enquanto em Portugal, a pera-rocha é a mais apreciada.[6]
História
A pera, tal como a maçã, tem origem na Ásia, provavelmente na China, tendo sida introduzida na Europa, e espalhada massivamente pelos romanos e mais tarde por todo o mundo pelos europeus.[3]
Espécies
- P. alnifolia
- P. alpina
- P. americana
- P. amygdaliformis
- P. angustifolia
- P. arbutifolia
- P. aria
- P. aromatica
- P. asiae-mediae
- P. aucuparia
- P. baccata
- P. balansae
- P. betulifolia
- P. boissieriana
- P. bollwylleriana
- P. bourgaeana
- P. bretschneideri
- P. bucharica
- P. calleryana
- P. canescens
- P. castribonensis
- P. cathayensis
- P. caucasica
- P. chamaemespilus
- P. communis
- P. complexa
- P. cordata
- P. coronaria
- P. cossonii
- P. crataegifolia
- P. cuneifolia
- P. cydonia
- P. decipiens
- P. decurrens
- P. delavayi
- P. dimorphophylla
- P. discolor
- P. diversifolia
- P. domestica
- P. doumeri
- P. elaeagrifolia
- P. elata
- P. eleyi
- P. fauriei
- P. floribunda
- P. folgneri
- P. foliolosa
- P. fusca
- P. germanica
- P. gharbiana
- P. glabra
- P. gracilis
- P. harrowiana
- P. heterophylla
- P. hondoensis
- P. hostii
- P. hupehensis
- P. hybrid
- P. hybrida
- P. indica
- P. insignis
- P. intermedia
- P. ioensis
- P. irregularis
- P. japonica
- P. kansuensis
- P. kawakamii
- P. keissleri
- P. koehnei
- P. korshinskyi
- P. kotschyana
- P. kumaoni
- P. lanata
- P. lanuginosa
- P. lecontei
- P. lemoinei
- P. lindleyi
- P. lobata
- P. longipes
- P. malifolia
- P. malus
- P. mamorensis
- P. matsumurana
- P. maulei
- P. medvedevii
- P. melanocarpa
- P. melliana
- P. michauxii
- P. microphylla
- P. minima
- P. nebrodensis
- P. niedzwetzkyana
- P. nigra
- P. nivalis
- P. nussia
- P. oblongifolia
- P. ovoidea
- P. paniculata
- P. pashia
- P. pekinensis
- P. persica
- P. phaeocarpa
- P. pinnatifida
- P. pohuashanensis
- P. pollveria
- P. pollvilla
- P. pollwilleriana
- P. praecox
- P. prattii
- P. prunifolia
- P. pseudopashia
- P. pyraster
- P. pyrifolia
- P. regelii
- P. ringo
- P. rivularis
- P. rotundifolia
- P. rufifolia
- P. salicifolia
- P. salviifolia
- P. sambucifolia
- P. sanguinea
- P. sargentii
- P. scabrifolia
- P. scalaris
- P. scheideckeri
- P. serotina
- P. serrulata
- P. setschwanensis
- P. sicanorum
- P. sieboldii
- P. sikkimensis
- P. simonii
- P. sinai
- P. sinaica
- P. sinensis
- P. sorbifolia
- P. sorbus
- P. soulardii
- P. spectabilis
- P. spinosa
- P. spuria
- P. sudetica
- P. syriaca
- P. taiwanensis
- P. tomentosa
- P. toringo
- P. torminalis
- P. trilobata
- P. tschonoskii
- P. turkestanica
- P. ussuriensis
- P. uyematsuana
- P. vallis-demonis
- P. variolosa
- P. verruculosa
- P. vestita
- P. vilmorinii
- P. wilhelmii
- P. xerophila
- P. yunnanensis
- P. zahlbruckneri
- P. zumi
- Lista completa
Produção Mundial
A produção mundial de peras no ano de 2016, de acordo com dados da FAOSTAT, foi de aproximadamente 27,3 milhões de toneladas. A China lidera como maior produtor mundial, com praticamente 71% do volume produzido no mundo. O ranking dos principais produtores mundiais está listado a baixo:
Produção em toneladas | |||||
| Ranking | País | Produção (ton) | Porcentagem | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 1º |  China | 19 388 063 | 70,90% | ||
| 2º |  Argentina | 905 605 | 3,31% | ||
| 3º |  Estados Unidos | 738 770 | 2,70% | ||
| 4º |  Itália | 701 928 | 2,57% | ||
| 5º |  Turquia | 462 336 | 1,73% | ||
| 6º |  África do Sul | 433 105 | 1,58% | ||
| 7º |  Índia | 399 000 | 1,46% | ||
| 8º |  Países Baixos | 374 000 | 1,37% | ||
| 9º |  Espanha | 366 131 | 1,34% | ||
| 10º |  Bélgica | 331 550 | 1,21% | ||
| 18º |  Portugal | 137 805 | 0,50% | ||
| 46º |  Brasil | 14 905 | 0,05% | ||
| Total | 27 345 930 | 100% | |||
O valor bruto da produção mundial, no ano de 2016 foi de aproximadamente US$ 13,24 bilhões.[7]
Nutrição
| Pera, crua | |
|---|---|
| Valor nutricional por 100 g (3,53 oz) | |
| Energia | 239 kJ (60 kcal) |
| Carboidratos | |
| Carboidratos totais | 15.23 g |
| • Açúcares | 9.75 g |
| • Fibra dietética | 3.1 g |
| Gorduras | |
| Gorduras totais | 0.14 g |
| Proteínas | |
| Proteínas totais | 0.36 g |
| Vitaminas | |
| Tiamina (vit. B1) | 0.012 mg (1%) |
| Riboflavina (vit. B2) | 0.026 mg (2%) |
| Niacina (vit. B3) | 0.161 mg (1%) |
| Ácido pantotênico (B5) | 0.049 mg (1%) |
| Vitamina B6 | 0.029 mg (2%) |
| Ácido fólico (vit. B9) | 7 µg (2%) |
| Colina | 5.1 mg (1%) |
| Vitamina C | 4.3 mg (5%) |
| Vitamina E | 0.12 mg (1%) |
| Vitamina K | 4.4 µg (4%) |
| Minerais | |
| Cálcio | 9 mg (1%) |
| Ferro | 0.18 mg (1%) |
| Magnésio | 7 mg (2%) |
| Manganês | 0.048 mg (2%) |
| Fósforo | 12 mg (2%) |
| Potássio | 116 mg (2%) |
| Sódio | 1 mg (0%) |
| Zinco | 0.1 mg (1%) |
| Link to USDA Database entry Percentuais são relativos ao nível de ingestão diária recomendada para adultos. Fonte: USDA Nutrient Database | |
A pera é um fruto rico em vitamina A e C, de baixo valor energético e elevado teor de água. Além disso, ela possui quantidades consideráveis de vitaminas B1, B2 e B3, sódio, potássio, fósforo, enxofre, magnésio, silício e ferro.[6]
Segundo a Embrapa, uma pera de 100g, possui cerca de 63,5 calorias, 15,1g de carboidratos, 14 mg de cálcio, 13 mg de fósforo, 1 mg de ferro, 16 mg e 132 mg de sódio e potássio, respectivamente.[1]
Classificação do gênero
| Sistema | Classificação | Referência |
|---|---|---|
| Linné | Classe Icosandria, ordem Pentagynia | Species plantarum (1753) |
Variedades
Referências
Ligações externas
- «PPP-Index» (em alemão)
- «USDA Plants Database». (em inglês)
- «Germplasm Resources Information Network (GRIN)» (em inglês)
- «Mais informações sobre a fruta pera». (em castelhano)
- «Propriedades da pera» (em espanhol)
