夢ごこち
夢ごこち（ゆめごこち）は、日本のイネの品種名および銘柄名である。コシヒカリのプロトプラストによって選抜・育成された低アミロース米。品種名は、「食べると夢心地になるほど美味しい」ことから命名された[1]。
| 夢ごこち | |
|---|---|
| 属 | イネ属 Oryza |
| 種 | イネ O. sativa |
| 交配 | プロトプラスト育種 |
| 亜種 | ジャポニカ O. s. subsp. japonica |
| 品種 | 夢ごこち |
| 開発 | 植物工学研究所 |
新生夢ごこちは「夢ごこち」に「葵の風」[2]を交配・選抜した品種[3]。
熟期は中生[1]。耐倒伏性などの栽培特性は「コシヒカリ」とほぼ同じ[1]。アミロース含有率が「コシヒカリ」と比べて2%程度低いため、炊飯米はより粘りと柔らかさがあり、冷めてもおいしい良食味品種である[1]。
概要
1986年、植物工学研究所で、アミロース含量の低い変異個体を選抜、育成[4]。1989年7月、「あみろ17」の品種登録出願を公表。1995年9月14日、品種登録。2003年、植物工学研究所は、コメの育種事業を中島美雄商店に譲渡。2010年3月26日、中島美雄商店が倒産[5]。
- 交配系譜[6]
| 近畿15号 （農林8号） | 近畿9号 （農林6号） | 森多早生 | 陸羽132号 | ||||||||||||||||||||||||||
| 農林22号 （近畿34号） | 農林1号[7] （北陸4号） | ||||||||||||||||||||||||||||
| 農林100号 越南17号 （コシヒカリ） | |||||||||||||||||||||||||||||
| 夢ごごち （プロトプラスト） | |||||||||||||||||||||||||||||
脚注
参考文献
- 日本食糧新聞社 編『全国お米のこだわり銘柄事典』日本食糧新聞社、2018年4月18日。ISBN 9784889272666。