ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೃಷಿ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸರಕು ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಕೃಷಿಯು ಆಹಾರ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು (ಜಾನುವಾರು) ಬೆಳೆಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿಯಾಗಿ, ಮಾನವರು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ೮೩% ಭೂಮಿಯನ್ನು ಕೃಷಿಗಾಗಿ ಬಳಸಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ^[೮] ಇತರ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಜಲಚರ ಸಾಕಣೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸೇರಿವೆ.

ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು, ಸಂಶೋಧಕರು ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮೀಸಲಾದ ಇತರರು ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಮೂರು ಜನರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಉದ್ಯೋಗಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ, ^[೯] ಆದರೂ ಇದು ಜಾಗತಿಕ GDP ಗೆ ಕೇವಲ ೩% ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ^[೧೦] ೨೦೧೭ ರಲ್ಲಿ, ಸರಾಸರಿಯಾಗಿ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜಿ ಡಿ ಪಿ ಯ ೪% ಕೃಷಿ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ^[೧೧] ಜಾಗತಿಕ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಜಾಗತಿಕ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯ ೧೪ ಮತ್ತು ೨೮% ರ ನಡುವೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜಾಗತಿಕ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆಗೆ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವವರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಾರಜನಕ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಭೂಮಿ ನಿರ್ವಹಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೃಷಿ ಪದ್ಧತಿಗಳಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಕೃಷಿ ವಿಜ್ಞಾನವು ಆಹಾರ, ಇಂಧನ, ನಾರು ಮತ್ತು ಭೂ ಸುಧಾರಣೆಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮತ್ತು ಬಳಸುವ ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ. ಕೃಷಿಶಾಸ್ತ್ರವು ಸಸ್ಯ ತಳಿಶಾಸ್ತ್ರ, ಸಸ್ಯ ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರ, ಹವಾಮಾನಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ವಿಜ್ಞಾನದ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೃಷಿ ವಿಜ್ಞಾನವು ವಿಜ್ಞಾನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅನ್ವಯವಾಗಿದೆ. ಕೃಷಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇಂದು ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು , ಕೃಷಿಯ ಪರಿಸರ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ^[೧೨]

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾನವ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಬಳಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಶುದ್ಧ, ಕೊಯ್ಲು ಅಥವಾ ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಒನ್-ಆಫ್ ಉತ್ಪಾದನೆ : ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶೇಷಣಗಳಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ಆದೇಶವನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮದುವೆಯ ಕೇಕ್ . ವಿನ್ಯಾಸವು ಎಷ್ಟು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಏಕ-ಆಫ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಚ್ ಉತ್ಪಾದನೆ : ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಶ್ರೇಣಿಯಿರುವಾಗ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅದೇ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ ಅಥವಾ ರನ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೇಕರಿಯು ಸೀಮಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೇಕುಗಳಿವೆ . ಈ ವಿಧಾನವು ಗ್ರಾಹಕರ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆ : ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಇರುವಾಗ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳು, ಸಿದ್ಧ ಊಟಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ . ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಒಂದು ಹಂತದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಜಸ್ಟ್-ಇನ್-ಟೈಮ್ (ಜೆಐಟಿ) (ಉತ್ಪಾದನೆ): ಈ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ತಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿದಾರರ ಮುಂದೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಡೆಲಿಕೇಟ್‌ಸೆನ್ಸ್, ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಗ್ರಾಹಕರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ದಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ಫಿಸಿಶಿಯನ್ಸ್ (ಎ ಎ ಎಫ್ ಪಿ) ನಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು, ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾದಂತಹ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದೊಳಗಿನ ಕಂಪನಿಗಳಿಂದ ವಿತ್ತೀಯ ದೇಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಟೀಕೆಗೊಳಗಾಗಿವೆ. ^[೧೩] ಈ ದೇಣಿಗೆಗಳು ಹಿತಾಸಕ್ತಿಯ ಸಂಘರ್ಷವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಣಕಾಸಿನ ಲಾಭದಂತಹ ಹಿತಾಸಕ್ತಿಯ ಪರವಾಗಿರುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಟೀಕಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಲವಾರು ಪುಸ್ತಕ, ಚಲನಚಿತ್ರ, ಟಿವಿ ಮತ್ತು ವೆಬ್-ಸಂಬಂಧಿತ ಎಕ್ಸ್ ಪೋಸೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿವೆ, ಕೆಲವು ಗಮನಾರ್ಹವುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವು ಸೇರಿವೆ:

• ಈಟ್ ದಿಸ್, ನಾಟ್ ದಟ್ ( ಪುರುಷರ ಆರೋಗ್ಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಕಾಲ್ಪನಿಕವಲ್ಲದ ಸರಣಿ)
• ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ನೇಷನ್ (೨೦೦೧ ನಾನ್ ಫಿಕ್ಷನ್ ಬುಕ್)
  • ಚೆವ್ ಆನ್ ದಿಸ್ (೨೦೦೫ ಕಿರಿಯ ಓದುಗರಿಗಾಗಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ನೇಷನ್ ಪುಸ್ತಕ ರೂಪಾಂತರ)
  • ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ನೇಷನ್ (೨೦೦೬ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರ)
• ಫುಡ್, ಐ ಎನ್ ಸಿ (೨೦೦೮ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರ)
• ಪ್ಯಾನಿಕ್ ನೇಷನ್ (೨೦೦೬ ನಾನ್ ಫಿಕ್ಷನ್ ಬುಕ್)
• ಸೂಪರ್ ಸೈಜ್ ಮಿ (೨೦೦೪ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರ)
• ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಓವರ್ ನೈವ್ಸ್ (೨೦೧೧ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರ)
• ದಿ ಜಂಗಲ್ (೧೯೦೬ ರ ಅಪ್ಟನ್ ಸಿಂಕ್ಲೇರ್ ಅವರ ಕಾದಂಬರಿಯು ೨೦ ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕಾದ ಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿತು, ಅವರು ಸಮಾಜವಾದಿ ಪತ್ರಿಕೆಗಾಗಿ ಮಾಡಿದ ತನಿಖೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ)

ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಒಪ್ಪಂದದ ಹವಾಮಾನ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಎಂದು ೨೦೨೦ ರಲ್ಲಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ವರದಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ^{[೧೪] [೧೫]} ೨೦೨೦ ರಲ್ಲಿ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಲಹಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಪುರಾವೆ ಪರಿಶೀಲನೆಯು ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಬಳಕೆಯ ಮಾದರಿಗಳಿಂದಾಗಿ ೨೦೫೦ ರ ವೇಳೆಗೆ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯು ೩೦ - ೪೦% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಮತ್ತು "ಸಂಯೋಜಿತ ಪರಿಸರ ವೆಚ್ಚ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು $೧೨ ಟ್ರಿಲಿಯನ್‌ಗಳಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಾಗೂ ೨೦೫೦ ರ ವೇಳೆಗೆ $೧೬ ಟ್ರಿಲಿಯನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ" ಎಂಬ ವರದಿ ಇದೆ. ^[೧೬] IPCC ಯ ಮತ್ತು EU ನ ವರದಿಗಳು ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಭದ್ರತೆಯ ಕಾಳಜಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಸಮರ್ಥನೀಯ ಆಹಾರದ ಕಡೆಗೆ ಬದಲಾಗುವುದು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದೆ. ^[೧೭]

ನಿಯಂತ್ರಣ

ವಿಶ್ವ ಸಮರ II ರಿಂದ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಸಮಗ್ರತೆಯ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ವಿತ್ತೀಯ ಲಾಭದಾಯಕತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ^[೧೮] ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಆಹಾರ ಭದ್ರತೆ, ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ, ಪರಿಸರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಹಿತಾಸಕ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಈ ಆರ್ಥಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ನಿಯಮಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ^[೧೯]

ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ

೨೦೨೦ ರಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧಕರು ನೀತಿ -ಅವಲಂಬಿತ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ಮಾಡ್ಯುಲೇಶನ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಕೊರತೆಯ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಪ್ರಕ್ಷೇಪಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು, ಹೇಗೆ, ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಸೇವನೆಯ ಕಡಿತ, ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ನಷ್ಟದಲ್ಲಿನ ಕಡಿತ, ಬೆಳೆ ಇಳುವರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭೂ-ಬಳಕೆಯ ಯೋಜನೆಗಳಂತಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಅಥವಾ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಿಗೆ ನೀತಿ-ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಅವರು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಉಪ-ಸಹಾರನ್ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಜೀವವೈವಿಧ್ಯ-ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕೃಷಿ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರ ತೀರ್ಮಾನಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಪಲ್ಲಟಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಕ್ರಮಗಳು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾಗತಿಕ ಸಮನ್ವಯ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕ್ರಮ ಅಗತ್ಯ. ^{[೨೦] [೨೧] [೨೨]}

ವಿಶಾಲವಾದ ಜಾಗತಿಕ ಸರಕು ಜಾಲವು ಉದ್ಯಮದ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರೈಕೆದಾರರು, ತಯಾರಕರು, ಗೋದಾಮುಗಳು, ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಗ್ರಾಹಕರು ಸೇರಿದ್ದಾರೆ. ತಾಜಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಗಟು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಏಷ್ಯನ್ ದೇಶಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ನಗರೀಕರಣದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಒಲವು ತೋರಿದೆ. ಇದು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೈತರಿಂದ ಅಥವಾ ಆದ್ಯತೆಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರ ಮೂಲಕ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ನಗರೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ, ^[೨೩] ಆಹಾರ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ೨೦ ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಚಿಲ್ಲರೆ ಅಂಶವಾಯಿತು. ಅಲ್ಲಿ, ಹತ್ತಾರು ಸಾವಿರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರ, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಯು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಷೇತ್ರವೆಂದರೆ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ. ಇಂದು, ಎರಡು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ ವಲಯಗಳು ಚಿಲ್ಲರೆ ಆಹಾರ ಡಾಲರ್‌ಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಕಿರಾಣಿ ಉದ್ಯಮವು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮನೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಸೇವಾ ಉದ್ಯಮವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಂತಿಮ "ಜೋಡಣೆ" ಗಾಗಿ ಭಾಗಶಃ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು, ಬೇಕರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಬೈಲ್ ಆಹಾರ ಟ್ರಕ್‌ಗಳು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಂದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಮೂಲತಃ ಟ್ರಾಕ್ಟರ್ ನೇತೃತ್ವದ ಕೃಷಿ ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಗಳು, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹಲವು ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾನವ ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ. ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕೃಷಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು, ಸಸ್ಯಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಳಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ತರುತ್ತಿದೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಮೇಲೆ ನೇರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಹಂತಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಇತರ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಇತರ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಂತೆ, ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕೇಂದ್ರ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರು ಹೆಚ್ಚೆಚ್ಚು ದೂರವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನ ರಚನೆ, ಜಾಹೀರಾತು ಮತ್ತು ಪ್ರಚಾರದ ಪಾತ್ರವು ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ವಾಹನಗಳಾಗಿವೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಪ್ರಬಲ ವರ್ಗವಾಗಿ, ಮಾರಾಟಗಾರರು ಉತ್ಪನ್ನ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಅನಂತ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ದೂರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಜಾಹೀರಾತು ನೀಡುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ೭೩% ತ್ವರಿತ ಅಥವಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ . ^[೨೪]

ಕಳೆದ ೧೦೦ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ, ಕೃಷಿಯು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿತ್ತು. ಕೃಷಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉದ್ಯೋಗವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರು ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದರು. ರೈತರು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದವರು, ಕುಟುಂಬ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು. ಆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಇಂದು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿದೆ. ೧೮೭೦ ರಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಯು ಎಸ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ೭೦ - ೮೦% ಜನರು ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಉದ್ಯೋಗದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ^[೨೫] ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ೨% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನರು ನೇರವಾಗಿ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಉದ್ಯೋಗ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ^{[೨೬] [೨೭]} ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ೮೦% ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

• ಕೃಷಿ ಉದ್ಯಮ
• ಕೃಷಿ ವಿಸ್ತರಣೆ
• ಆಹಾರ ಪೂರಕ
• ಕಾರ್ಖಾನೆ ಕೃಷಿ
• ಆಹಾರ ಬಲವರ್ಧನೆ, ಇದನ್ನು ನೈಟ್ರಿಫಿಕೇಶನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆಹಾರದ ಭೌಗೋಳಿಕತೆ
• ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ
• ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ

• "The Food Industry Center". University of Minnesota.
• "Economic Issues with the Persistence of Profitability in Food Businesses and Agricultural Businesses" (PDF). Ksre.ksu.edu. Archived from the original (PDF) on 20 November 2012. Retrieved 21 February 2012.
• "FoodIndustry.Com".
• Center for Sustainable Systems. "U.S. Food System Factsheet" (PDF). University of Michigan. Archived from the original (PDF) on 6 January 2012.