ایسیٹک ایسڈ

ایسیٹک ایسڈ ایک نامیاتی مرکب ہے جس کا کیمیائی فارمولہ CH3COOH ہے۔ یہ ایک بے رنگ مائع ہے جس میں اگر پانی نہ ہو تو اسے گلشئیل اسیٹک ایسڈ بھی کہتے ہیں۔ سرکے میں تقریباً تین سے نو فیصد تک ایسیٹک ایسڈ موجود ہوتا ہے۔اس کا ذائقہ کٹھا اور بو ترش ہوتی ہے اگرچہ اسے کمزور تیزاب کہا جاتا ہے لیکن کنسنٹریٹڈ ایسیٹک ایسڈ جلد کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔
اگر سرکہ میں اسیٹک ایسڈ کی مقدار 5 فیصد ہو تو اس کی پی ایچ (pH) لگ بھگ 2.5 ہوتی ہے۔^[8] لیموں کے رس کی پی ایچ تقریباً 2 ہوتی ہے۔ اس کے مقابلے میں بیٹری کے تیزاب کی پی ایچ 1 ہوتی ہے۔

ایسیٹک ایسڈ

نام
IUPAC name Acetic acid[3][4]
Systematic IUPAC name Ethanoic acid[5]
دیگر نام Vinegar (when dilute); Hydrogen acetate; Methanecarboxylic acid[1][2]
شناخت
مخففات	AcOH
رقم CAS	64-19-7 Y
بوب کیم (PubChem)	176
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات CC(O)=O
المعرف الكيميائي الدولي 1S/C2H4O2/c1-2(3)4/h1H3,(H,3,4) Y Key: QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Y
خواص
ظہور	Colourless liquid
بو	Pungent/Vinegar-like
کثافت	1.049 g cm−3
نقطة الانصهار	خطاء تعبیری: غیر تسلیم شدہ لفظ "to"۔ °س، 289 to 290 °ک، خطاء تعبیری: غیر تسلیم شدہ لفظ "to"۔ °ف
نقطة الغليان	سانچہ:Chembox BoilingPt1
الذوبانية في الماء	Miscible
log P	-0.322
حموضة (pKa)	4.76[6]
القاعدية (pKb)	9.24 (basicity of acetate ion)
معامل الانكسار (nD)	1.371
اللزوجة	1.22 mPa s
عزم جزيئي ثنائي القطب	1.74 D
كيمياء حرارية
الحرارة القياسية للتكوين ΔfHo298	-483.88—483.16 kJ mol−1
تغير الإنتالبي القياسي للاحتراق ΔcHo298	-875.50—874.82 kJ mol−1
إنتروبيا مولية قياسية So298	158.0 J K−1 mol−1
الحرارة النوعية، C	123.1 J K−1 mol−1
كود ATC	G01AD02
المخاطر
رمز الخطر وفق GHS	سانچہ:GHS02 سانچہ:GHS05
وصف الخطر وفق GHS	Danger
بيانات الخطر وفق GHS	H226, H314
بيانات وقائية وفق GHS	P280, P305+P351+P338, P310
ترميز المخاطر	C
توصيف المخاطر	R10, R35
تحذيرات وقائية	(S1/2), S23, S26, S45
NFPA 704	3 2 0
حدود الاشتعال	4–16%
حد التعرض المسموح به U.S	TWA 10 ppm (25 mg/m3)[7]
LD50	3.31 g kg−1, oral (rat)