食物安全

食物安全（英文：Food Safety）係一門跨學科領域，專門探討喺食品加工、食品保存同銷售等步驟中，各方點樣可以保障到食品衛生同食用安全、降低疾病隱患同防範食物中毒，食物中毒定義為二人或二人以上攝取一樣嘅食物而發生相似嘅症狀，就叫做一件食物中毒案^[1]。