Сычужны фермент
Сычу́жны ферме́нт, рэнін, хімазін — фермент з класа гідралаз, які выпрацоўваецца ў страўнікавых залозах млекакормячых, у тым ліку чалавека.
| Сычужны фермент | |
|---|---|
 | |
| Малекулярная функцыя | aspartic-type endopeptidase activity[d][1] |
| EC enzyme number | 3.4.23.4 |
У жвачных жывёл выпрацоўваецца залозамі сычуга (4-га аддзела страўніка), адсюль адна з яго трывіяльных назваў — сычужны фермент. Гэта першы фермент, вылучаны хімічна: дацкі вучоны Крысціян Хансен вылучыў яго шляхам экстракцыі солевым растворам з высушанага страўніка цяля (залаты медаль у 1874 годзе).
Зноскі
Літаратура
- Сычу́жны ферме́нт // Беларуская энцыклапедыя: У 18 т. Т. 15: Следавікі — Трыо / Рэдкал.: Г. П. Пашкоў і інш. — Мн. : БелЭн, 2002. — Т. 15. — С. 325. — 10 000 экз. — ISBN 985-11-0035-8. — ISBN 985-11-0251-2 (т. 15).
- Сычу́жный ферме́нт // Т. 25. Струнино — Тихорецк. — М. : Советская энциклопедия, 1976. — С. 144. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров; 1969—1978). (руск.)