| Samgyetang | |
 | |
| Tên tiếng Triều Tiên | |
|---|---|
| Hangul | 삼계탕 / 계삼탕 |
| Hanja | |
| Romaja quốc ngữ | samgyetang / gyesamtang |
| McCune–Reischauer | samgyet'ang / kyesamt'ang |
| IPA | [sam.ɡje̞.tʰaŋ] |
 |
| Bài viết này là một phần của chuỗi |
| Ẩm thực Triều Tiên 한국 요리 |
|---|
Món phụ Món muối
Canh & hầm
|
Đồ uống Danh sách đồ uống Triều Tiên
|
Dụng cụ
|
Nghi thức & lễ hội
|
Khác
|
 Triều Tiên |
Samgyetang (Hán Việt: Sâm Kê Thang, canh gà nhân sâm) là một biến thể của guk hay món xúp Triều Tiên, món ăn được nấu bằng thịt gà nguyên con và nhân sâm Cao Ly.[1][2] Samgyetang theo truyền thống được phục vụ vào mùa Hè để bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể vào mùa Hè nóng nực ở Triều Tiên.Một con gà nhổ lông và làm ruột sạch được nhồi gạo nếp và luộc trong một nồi nước dùng bao gồm các gia vị thảo dược như: táo đỏ khô, tỏi, gừng. Tùy theo cách nấu, các thảo dược như củ khởi, Codonopsis pilosula (dangsam), và Angelica sinensis (danggwi) được thêm vào.