Amaranthus retroflexus
Amaranthus retroflexus L., 1753, noto in italiano come amaranto comune, è una specie della famiglia Amaranthaceae originaria dell'America[1], oggi diffusa in gran parte del pianeta.
Amaranto comune | |
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Classificazione APG IV | |
Dominio | Eukaryota |
Regno | Plantae |
(clade) | Angiosperme |
(clade) | Mesangiosperme |
(clade) | Eudicotiledoni |
(clade) | Eudicotiledoni centrali |
(clade) | Superasteridi |
Ordine | Caryophyllales |
Famiglia | Amaranthaceae |
Sottofamiglia | Amaranthoideae |
Genere | Amaranthus |
Specie | A. retroflexus |
Classificazione Cronquist | |
Dominio | Eukaryota |
Regno | Plantae |
Sottoregno | Tracheobionta |
Divisione | Magnoliophyta |
Classe | Magnoliopsida |
Sottoclasse | Caryophyllidae |
Ordine | Caryophyllales |
Famiglia | Amaranthaceae |
Genere | Amaranthus |
Specie | A. retroflexus |
Nomenclatura binomiale | |
Amaranthus retroflexus L., 1753 | |
Nomi comuni | |
Amaranto comune |
Usi
L'amaranto era già apprezzato dai nativi americani. I Cherokee usavano l'amaranto comune come erba cerimoniale religiosa, come astringente per un ciclo femminile troppo abbondante e medicamento ginecologico, i Keres gli riconoscevano proprietà curative per l'apparato gastrointestinale, i Mohegan ne facevano un infuso per il mal di gola.I Navajo ne ricavavano pane e dolci.[2]
Curiosità
Amaranthus retroflexus è stata mostrata essere in grado di immagazzinare l'isotopo radioattivo cesio-137.
Agricoltura
Amaranthus retroflexus è una pianta robusta e resistente, di natura infestante, diffusa anche nei piccoli e grandi orti e spesso assieme al farinello (talvolta farinaccio) comune Chenopodium album.
Cucina
I semi sono ricchissimi di proteine e microelementi quali calcio, ferro, fosforo e magnesio. Essi non contengono glutine e sono un ottimo alimento, in particolare per i bambini più piccoli. La raccolta dei semi non è però molto agevole poiché le piccole spighe maturano in tempi diversi, per cui sono richiesti più raccolti manuali a distanza. Le foglie, anch'esse commestibili, si possono consumare crude in insalata o cotte.
Note
Altri progetti
- Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Amaranthus retroflexus
- Wikispecies contiene informazioni su Amaranthus retroflexus
Collegamenti esterni
- (EN) Native American Ethnobotany (archiviato dall'url originale il 30 novembre 2007), usi dell'Amaranto comune presso i nativi americani