アオゲイトウ

アオゲイトウ
	Amaranthus retroflexus
分類（APG III）
学名
	Amaranthus retroflexus; L.
英名
	redroot amaranth、common amaranth

アオゲイトウ（青鶏頭、学名: Amaranthus retroflexus）は、ヒユ科ヒユ属の一年草。空き地、荒地、道端、畑などに生育し、駆除が厄介な植物である。

形態・生態

茎は高さ1〜2メートルになり、直立する。成形の茎は直立した時に赤みを帯びる。茎には縦線がくっきりと出ている。

葉は細長いひし形で、先が鋭い。互生につく。

夏から秋にかけて、緑色の太く短い花穂をつける。花穂は葉腋から出てくる。

熱帯アメリカ原産で、外来種（帰化植物）として日本などに分布している^[2]。

毒性（腎毒性）を有する。腹腔内に褐色の液体に貯留されている。腎周囲の浮腫。

若芽・若葉は食用可能。

清水矩宏・森田弘彦・廣田伸七編著『日本帰化植物写真図鑑 : Plant invader 600種』全国農村教育協会、2001年、69頁。ISBN 4-88137-085-5。