Dopo gli studi superiori alla Ruston High School, Dean iniziò la sua carriera a livello universitario nella Louisiana Tech University, avendo rifiutato l'opportunità di giocare con l'allenatore Eddie Robinson alla vicina Grambling State University.
Durante la carriera universitaria si distinse nella All-Southland Conference nel ruolo di defensive tackle.
Scelto al secondo giro (33º assoluto) del Draft NFL 1975 dai San Diego Chargers[1], vi disputò sei stagioni complete fino al 1980, con un primato in carriera di 15,5 sack. Nella stagione 1981, dopo aver disputato 3 partite con i Chargers, venne ceduto ai San Francisco 49ers, con i quali chiuse la carriera nel 1985 dopo aver vinto due Super Bowl.
Fred Dean è morto nell'autunno del 2020 all'età di 68 anni, vittima del COVID-19
Jim Miller • 7 Guy Benjamin • 10 Matt Bahr • 14 Ray Wersching • 16 Joe Montana(MVP) • 20 Amos Lawrence • 21 Eric Wright • 22 Dwight Hicks • 24 Rick Gervais • 27 Carlton Williamson • 28 Lynn Thomas • 29 Saladin Martin • 30 Bill Ring • 31 Walt Easley • 32 Ricky Patton • 33 Ricky Churchman • 35 Lenvil Elliott • 36 Paul Hofer • 38 Johnny Davis • 40 Arrington Jones • 42 Ronnie Lott • 49 Earl Cooper • 50 Terry Tautolo • 50 Jim Looney • 51 Randy Cross • 52 Bobby Leopold • 53 Milt McColl • 54 Craig Puki • 56 Fred Quillan • 57 Dan Bunz • 58 Keena Turner • 59 Willie Harper • 60 John Choma • 61 Dan Audick • 62 Walt Downing • 64 Jack Reynolds • 65 Lawrence Pillers • 66 Allan Kennedy • 68 John Ayers • 71 Keith Fahnhorst • 74 Fred Dean • 75 John Harty • 76 Dwaine Board • 77 Pete Kugler • 78 Archie Reese • 79 Jim Stuckey • 80 Eason Ramson • 81 Matt Bouza • 82 Brian Peets • 84 Mike Shumann • 85 Mike Wilson • 86 Charle Young • 87 Dwight Clark • 88 Freddie Solomon
Staff: Cas Banaszek • Norb Hecker • Milt Jackson • Billie Matthews • Bobb McKittrick • Bill McPherson • Ray Rhodes • George Seifert • Chuck Studley • Sam Wyche
Max Runager • 6 Matt Cavanaugh • 14 Ray Wersching • 16 Joe Montana(MVP) • 19 Tom Orosz • 21 Eric Wright • 22 Dwight Hicks • 24 Derrick Harmon • 26 Wendell Tyler • 27 Carlton Williamson • 28 Tom Holmoe • 29 Mario Clark • 30 Bill Ring • 32 Carl Monroe • 33 Roger Craig • 42 Ronnie Lott • 43 Dana McLemore • 49 Jeff Fuller • 50 Riki Ellison • 51 Randy Cross • 52 Blanchard Montgomery • 53 Milt McColl • 54 Ron Ferrari • 55 Jim Fahnhorst • 56 Fred Quillan • 57 Dan Bunz • 58 Keena Turner • 61 Jesse Sapolu • 62 Guy McIntyre • 64 Jack Reynolds • 65 Lawrence Pillers • 66 Allan Kennedy • 67 Billy Shields • 67 John Macaulay • 68 John Ayers • 71 Keith Fahnhorst • 72 Jeff Stover • 74 Fred Dean • 76 Dwaine Board • 77 Bubba Paris • 78 Manu Tuiasosopo • 79 Jim Stuckey • 81 Russ Francis • 83 Renaldo Nehemiah • 84 Al Dixon • 85 Mike Wilson • 86 John Frank • 87 Dwight Clark • 88 Freddie Solomon • 89 Earl Cooper • 90 Todd Shell • 94 Louie Kelcher • 95 Mike Carter • 97 Gary Johnson • 98 Greg Boyd • 99 Mike Walter