Etiķis

Etiķis (no vidusholandiešu etic vai viduslejasvācu ettik^[1]) ir etiķskābes šķīdums ūdenī, ko izmanto kā garšvielu un konservantu.^[2] Galda etiķa pH līmenis ir no 2,4 līdz 3,4, bet etiķskābes koncentrācija parasti ir no 4% līdz 12%. Savukārt etiķa esences koncentrācija ir stipri lielāka un sasniedz pat 70%. Etiķis tiek izmantots arī skaistumkopšanā, piemēram, ābolu etiķis. Vēsturnieki uzskata, ka etiķis iespējams pirmo reizi ir iegūts no vīna (vīna etiķis).