Lutefisk
Lutefisk (także: ryba mydlana, ryba w ługu) – tradycyjne danie kuchni norweskiej, spożywane w okresie Bożego Narodzenia.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b5/2017Lutefisk.jpg/180px-2017Lutefisk.jpg)
Do przygotowania lutefisku używa się sztokfisza, czyli głównie dorsza. Suszoną rybę przez kilka dni moczy się w wodzie, a następnie przez kolejne kilka dni maceruje w ługu sodowym – substancji silnie żrącej. Po wyjęciu z ługu ponownie konieczne jest kilkudniowe moczenie w wodzie, celem wypłukania szkodliwej substancji. Galaretowatą, silnie aromatyczną rybę gotuje się lub smaży i następnie podaje się ją z warzywami lub innymi dodatkami[1].
Danie popularne jest także w Stanach Zjednoczonych, przede wszystkim wśród osób pochodzenia norweskiego, które spożywają lutefisk zamiast indyka w Dzień Dziękczynienia[2].
Przypisy
🔥 Top keywords: Wikipedia:Strona głównaSpecjalna:SzukajLiga Mistrzów UEFAFacebookKotyninaYouTubeSzczepan TwardochIzabela BodnarJadwiga StaniszkisWho put Bella in the Wych Elm?Jacek ProtasiewiczPolskaDubajCarlo AncelottiReal MadrytLiga Mistrzów UEFA (2023/2024)Ninja Warrior PolskaIranKatarzyna KotulaFallout (seria)IzraelStanisław DerehajłoAndrij Łunin17 kwietniaKlaudiusz ŠevkovićRobert MazurekBrama (ryba)Zmarli w kwietniu 2024Czarny RomanII wojna światowaPep GuardiolaAdolf HitlerFentanylŁukasz GibałaCzernihówRobert LewandowskiPokolenie ZWarszawaXHamster