Rafinoza

Rafinoza
	(2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4- Dihidroksi-2,5-bis(hidroksimetil); oksolan-2-il]oksi-6-[ [(2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihidroksi-6- (hidroksimetil)oksan-2-il]oksimetil]; oksan-3,4,5-triol
Drugi nazivi	Melitoza; Melitrioza; Gosipoza; α-D-Galaktozilsaharoza
Identifikacija
CAS registarski broj	512-69-6, ; 7629-30-0 (pentahidrat)
PubChem	439242
ChemSpider	388379
UNII	N5O3QU595M
ChEBI	16634
ChEMBL	CHEMBL223844
Jmol-3D slike	Slika 1
SMILES
	C([C@@H]1[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O1)OC[C@@H]2[C@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O2)O[C@]3([C@H]([C@@H]([C@H](O3)CO)O)O)CO)O)O)O)O)O)O)O
InChI
	InChI=1S/C18H32O16/c19-1-5-8(22)11(25)13(27)16(31-5)30-3-7-9(23)12(26)14(28)17(32-7)34-18(4-21)15(29)10(24)6(2-20)33-18/h5-17,19-29H,1-4H2/t5-,6-,7-,8+,9-,10-,11+,12+,13-,14-,15+,16+,17-,18+/m1/s1 ; Kod: MUPFEKGTMRGPLJ-ZQSKZDJDSA-N
Svojstva
Molekulska formula	C18H32O16
Molarna masa	504,42 g/mol
	(šta je ovo?) (verifikuj); Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje (25 °C, 100 kPa) materijala
	Infobox references

Rafinoza je trisaharid koji se sastoji od galaktoze, fruktoze, i glukoze.^[5]^[6] On je prisutan u pasulju, kupusu, prokelju, brokoliju, špargli, drugom povrću, i celim žitaricama. Rafinoza se može hidrolizovati do D-galaktoze i saharoze enzimom α-galaktozidaza (α-GAL), koji nije pristupan u ljudskom digestivnom traktu. α-GAL takođe hidrolizuje druge α-galaktozide kao što je stahioza, verbaskoza, i galaktinol. Taj enzim ne prekida β-vezanu galaktozu, kao na primer u laktozi.

Reference