枣
鼠李科, 枣属的一种植物
枣树(学名:Ziziphus jujuba),俗稱紅棗、黑棗、大棗,生长在温带地区的小乔木,原产于中国大陸中部与南部、朝鲜半岛、黎巴嫩、伊朗、巴基斯坦、印度、孟加拉,在中国大陸的南北各地都有分布。因其经济价值,被移植到日本、欧洲南部、北美洲。花朵小多蜜,是一种蜜源植物。果实为枣,长圆形,未成熟时呈黄綠色,類似縮小版翠綠色印度棗,成熟后呈褐红色。可鲜食也可制成果乾或蜜饯果脯等。营养丰富,富含铁元素和维生素。
枣 | |
---|---|
科学分类 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 蔷薇目 Rosales |
科: | 鼠李科 Rhamnaceae |
属: | 枣属 Ziziphus |
种: | 枣 Z. jujuba |
二名法 | |
Ziziphus jujuba | |
分类 | |
異名 | |
|
栽培作物
枣的品种繁多,大小不一,比较出名的有河北沧县的“金丝小枣”,新疆和田枣、哈密大枣,宁夏灵武长枣、中宁黄河滩枣,江苏泗洪的泗洪大枣,无核,含糖量高,掰断可拉出丝;河北黄骅的“冬枣”,甜脆适合鲜食,在冬春上市;山西的“大枣”,果大。乾製的棗可製成“脆枣”;浙江的“义乌大枣”等。冬枣是山东沾化的特产,在秋末冬初成熟,果大脆甜,但不易储存。
在中国大陸,枣还可以被用来制作红枣酒。有时候,中国人以白酒喷洒枣的表面,可变成酒枣子。
枣比较抗旱,需水不多,适合生长在贫瘠的土壤,树生长慢,所以木材坚硬细致,不易变形,因此用枣木制成的擀面杖品質非常好。另外,枣木还适合制作雕刻品。
- 枣樹
- 果實
- 枣
- 枣乾
- 枣的博物館標本
營養值
每100 g(3.5 oz)食物營養值 | |
---|---|
1,201 kJ(287 kcal) | |
73.60 g | |
1.10 g | |
3.70 g | |
维生素 | |
維生素A | 40 IU |
硫胺(維生素B1) | (18%) 0.210 mg |
核黃素(維生素B2) | (30%) 0.360 mg |
菸鹼酸(維生素B3) | (3%) 0.500 mg |
吡哆醇(維生素B6) | (0%) 0.00 mg |
维生素C | (16%) 13 mg |
膳食礦物質 | |
鈣 | (8%) 79 mg |
鐵 | (14%) 1.80 mg |
鎂 | (10%) 37 mg |
磷 | (14%) 100 mg |
鉀 | (11%) 531 mg |
鈉 | (1%) 09 mg |
其他成分 | |
水 | 19.70 g |
參照美國標準的相對百分比 成人每日的参考膳食摄入量(DRI) 來源:(英文)美國農業部營養数据库 |
參考來源
- 引用
- 文獻
延伸阅读
- 《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·棗部》,出自陈梦雷《古今圖書集成》
- 《植物名實圖考·棗》,出自吳其濬《植物名實圖考》
外部链接
维基共享资源中相關的多媒體資源:枣(分類) |
維基物種上的相關信息:枣 |