جازباتشو
طبق حساء أندلسي بارد
الكثبَجْوَة أو الجَثبَتْشو (بالإسبانية: Gazpacho) (نقحرة: جاثباتشو) هو حساء خضروات أساسه الطماطم ويقدم باردًا. نشأت في جنوب إقليم الأندلس. ينتشر الكثبجوة في المطابخ الإسبانية والبرتغالية انتشارًا واسعًا. وتنتشر في أشهر الصيف بسبب برودتها وطبيعتها المنعشة.[1] تشتمل معظم وصفات الكثبجوة في إقليم الأندلس على (خبز وطماطم وخيار وفلفل وبصل و ثوم وزيت زيتون ونبيذ وخل وماء و ملح).[2] وحساء الكثبجوة له جذور قديمة، فثمة عدد من النظريات عن أصله، منها من عده حساء عربيا من الخبز وزيت الزيتون والماء والثوم الذي وصل إلى إسبانيا والبرتغال مع الموريون، أو عن طريق الرومان مع إضافة الخل.
جازباتشو
المنشأ | |
---|---|
بلد المطبخ | |
النوع | |
المكونات الرئيسية |
تحضير الكثبجوة
طريقه نموذجية لتحضير الكثبجوة:[3]
- تُغسل الخضروات ويقشر الثوم والبصل والطماطم.
- تقطع الخضراوات والأعشاب وتقلب وتوضع في وعاء كبير.
- يضاف الخبز المنقوع (اختياريا).
- تُمزج وتقليب محتويات الوعاء حتى نحصل على السائل بالقوام المطلوب.
- يضاف الماء البارد وزيت الزيتون والخل والملح للحصول على المذاق المطلوبة.
- تُضاف محتويات المتبقية من الوعاء إلى السائل، ثم يهرس لفترة وجيزة حتى يكون هناك بعض الملمس المتبقي للتزيين (اختياري).
- التزيين يمكن ان يكون من شرائح الفلفل الطازجة وقطع الطماطم والخيار أو غيرها من المكونات الطازجة.
مصادر
🔥 Top keywords: ريال مدريددوري أبطال أوروباالصفحة الرئيسيةمانشستر سيتيخاص:بحثنادي أرسنالنادي الهلال (السعودية)بايرن ميونخشيرين سيف النصرتصنيف:أفلام إثارة جنسيةسكسي سكسي لافرعرب العرامشهعبد الحميد بن باديسنادي برشلونةبرشلونة 6–1 باريس سان جيرمانمتلازمة XXXXدوري أبطال آسياالكلاسيكوكارلو أنشيلوتيأنطونيو روديغرإبراهيم ديازصلاة الفجرنادي العينيوتيوبملف:Arabic Wikipedia Logo Gaza (3).svgتصنيف:ممثلات إباحيات أمريكياتيوم العلم (الجزائر)قائمة أسماء الأسد في اللغة العربيةكريستيانو رونالدوميا خليفةسفيان رحيميحسن الصباحعثمان ديمبيليالدوري الإنجليزي الممتازآية الكرسيبيب غوارديولاريم علي (ممثلة)مجزرة مستشفى المعمدانيقائمة مباريات الكلاسيكو