Ananass
 | See artikkel räägib taimeliigist; perekonna kohta vaata artiklit Ananass (perekond) |
Harilik ananass[2] (Ananas comosus) on troopiline taim bromeelialiste sugukonnas. Ananassiks nimetatakse ka taime söödavat vilja. Ananassi vilja moodustavad südamiku ümber koonduvad marjad moodustades ühise kobara.
| Harilik ananass | |
|---|---|
 Harilik ananass viljaga | |
| Taksonoomia | |
| Riik | Taimed Plantae |
| Hõimkond | Õistaimed Magnoliophyta |
| Klass | Üheidulehelised Liliopsida |
| Selts | Kõrreliselaadsed Poales |
| Sugukond | Bromeelialised Bromeliaceae |
| Alamsugukond | Bromelioideae |
| Perekond | Ananass Ananas |
| Liik | Harilik ananass |
| Binaarne nimetus | |
| Ananas comosus (L.) Merr., 1917 | |
| Sünonüümid | |
| |
Saadused
Ananassiistandustest saadud ananassi vilju süüakse värskelt, küpsetatult, konserveeritult ja mahlana.
Ananassi lehti (sisaldavad ka bromeliini) kasutatakse ka söödamaterjalina.
Toitumisalane info
Hoolimata magususest on ananassis vähe kaloreid. Seevastu leidub temas küllaga ensüüme, kiudaineid, antioksüdante ja vitamiine. Need aitavad tugevdada immuunsust, luua tugevaid luid ja aidata seedehäirete vastu. Ananassid sisaldavad suures koguses C-vitamiini ja mangaani. Lisaks suurele mangaani kogusele, mis on oluline antioksüdantsete kaitsemehhanismide jaoks, sisaldavad ananassid ka suures koguses tiamiini, B-vitamiini, mis on vajalikud energia tootmiseks. Samuti on ananassid rasvavabad, kolesteroolivabad ja madala naatriumisisaldusega.
Üks tass (165 g) värskeid ananassitükke sisaldab:
Kalorid: 82 grammi[küsitav]
Proteiin: 0,89 grammi
Rasv: 0,2 grammi
Süsivesikud: 22 grammi
Kiudained: 2,3 grammi[3]
Kasulikkus tervisele
Antioksüdandid
Ananassid on eriti rikkad antioksüdantide poolest, mida tuntakse flavonoidide ja fenoolhapetena. Paljud ananassi antioksüdandid on seotud, mis võimaldab antioksüdantidel kehas karmimates tingimustes ellu jääda ja avaldada pikemat mõju. Antioksüdandid aitavad leevendada kroonilisi haigusi nagu südamehaigused, diabeet ja ka mõnda vähivormi.[4]
Bromelaiin
Ananassid sisaldavad seedeensüümide rühma bromelaiini, mis lagundab valke. Bromealiin aitab kaasa seedimisele, eriti on see abiks neile, kellel on kõhunäärme puudulikkus. Bromelaiin stimuleerib immuunsüsteemi tootma molekule, mis muudavad valged verelibled tõhusamaks vähirakkude kasvu pärssimisel. Bromelaiin võib stimuleerida rakusurma teatud vähirakkudes.[4]
Bromelaiin võib tugevdada immuunsüsteemi ja leevendada põletikke, sest bromelaiin vähendab põletikumarkereid. Kuna ananassid sisaldavad bromeliini, millel on põletikuvastased omadused, arvatakse tavaliselt, et need võivad pakkuda valuleevendust neile, kellel on põletikuline artriit. Ananassides sisalduv bromelaiin võib vähendada pärast operatsiooni tekkivat põletikku, turset, verevalumeid ja valu. Bromelaini põletikuvastased omadused võivad samuti aidata taastuda pärast rasket treeningut, vähendades kudede põletikku.[4]
Pilte
Ananass (viilutatud)
Ananassiistandus Ghanas
Õitsev ananassitaim
.jpg)
