| アンゲリカ酸 | |
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(Z)-2-methylbut-2-enoic acid | |
| 識別情報 | |
| CAS登録番号 | 565-63-9 |
| PubChem | 643915 |
| ChemSpider | 559009  |
| ChEMBL | CHEMBL55941 |
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| 特性 | |
| 化学式 | C5H8O2 |
| モル質量 | 100.12 g mol−1 |
| 融点 | 45.5 °C, 319 K, 114 °F |
| 沸点 | 185 °C, 458 K, 365 °F |
| 特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 | |
アンゲリカ酸（アンゲリカさん、Angelic acid）、アンゼリカ酸は不飽和カルボン酸の一種である。IUPAC名は (Z)-2-メチルブタ-2-エン酸 (Z)-2-methylbut-2-enoic acid。セイヨウトウキ（アンゼリカ、学名 Angelica archangelica）の根から、ルートヴィヒ・ブフナー (Ludwig Andreas Buchner) によって1842年に発見された[1]。そのほかセリ科の植物などに含まれる。
カルボキシル基の隣に炭素-炭素二重結合を持ち、チグリン酸のシス・トランス異性体である。揮発性がある無色の結晶で、刺激性のある酸味とにおいを持つ。以前は鎮静剤として用いられていた。