Burgundisk kjøttgryte
tradisjonell fransk kjøttgryte
Burgundisk kjøttgryte (fransk: Bœuf bourguignon) er en fransk kraftig vinkokt kjøttgryte. Matretten er fransk husmannskost og kommer opprinnelig fra regionen Bourgogne; retten heter egentlig bœuf à la bourguignonne[trenger referanse], men kalles oftest bœuf bourguignon.
Hovedingrediensen er storfekjøtt som skjæres i terninger og brunes. Kjøttet sydes deretter en drøy time på svak varme i rødvin, vanligvis sammen med hvitløk, timian, laurbærblader, tomatpuré, hakket gulrot og eventuelt kalvefond. Mot slutten legger man i brunede champignoner og svinekjøtt, samt småløker eller sjalottløk.
Eksterne lenker
- (en) Beef bourguignon – kategori av bilder, video eller lyd på Commons
🔥 Top keywords: Portal:ForsideSpesial:SøkBørsen (København)Amrit KaurBaneheia-sakenFinn.noThor HeyerdahlCarlo AncelottiYr.noViggo KristiansenFacebookNAVMesterligaen i fotball for mennTungtvannTrond BrænneLuka ModrićJan Helge AndersenNorgeSpesial:Siste endringerNorsk TippingVaskebjørnKristoffer KlaessonIranIsraelJude BellinghamRima IrakiErling Braut HaalandDen iberiske halvøyIngvild KjerkolDagbladetOle Martin ÅrstVGReal Madrid CFAndrij LuninDurek VerrettEurovision Song Contest 2024Danby ChoiEM i fotball 2024Jan Christian Vestre