ਆਲੂ ਬੁਖ਼ਾਰਾ
ਆਲੂ ਬੁਖ਼ਾਰਾ (Eng: Plum) ਸ਼ਾਇਦ ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਾਲਿਤ ਕੀਤੇ ਪਹਿਲੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸੀ। ਤਿੰਨ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫੈਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਜੰਗਲੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਸਿਰਫ ਮਨੁੱਖੀ ਬਸਤੀਆਂ ਦੇ ਵਿੱਚ: ਪ੍ਰੂੂਨਸ ਡੋਮਸਟਿਕਾ ਨੂੰ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਅਤੇ ਕੌਕੇਸ਼ੀਅਨ ਪਹਾੜਾਂ ਵੱਲ ਖਿੱਚਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਪ੍ਰੂੂਨ ਸੈਲੀਸਨਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰੂੂਨਸ ਸਿਮੋਨਿ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਪਲੱਮ ਅਜੇ ਵੀ ਨੀਉਲੀਥਿਕ ਪੁਰਾਤੱਤਵ-ਵਿਗਿਆਨੀ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੈਤੂਨ, ਅੰਗੂਰ ਅਤੇ ਅੰਜੀਰ।
| ਆਲੂ ਬੁਖ਼ਾਰਾ | |
|---|---|
 | |
| ਆਲੂ ਬੁਖ਼ਾਰਾ; ਸਾਰਾ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ। | |
 | |
| ਕਾਲਾ ਆਲੂ ਬੁਖ਼ਾਰਾ | |
| Scientific classification | |
| Kingdom: | |
| (unranked): | |
| (unranked): | Eudicots |
| (unranked): | Rosids |
| Order: | Rosales |
| Family: | Rosaceae |
| Subfamily: | Amygdaloideae[1] |
| Genus: | Prunus |
| Subgenus: | Prunus |
| Species | |
See text. | |
ਵਰਣਨ
ਖੇਤੀ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ
ਪਲੇਲ ਫਲਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਿੱਠੇ ਤੇ ਜੂਸੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਜਾਂ ਦੂਜੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਲੇਮ ਦਾ ਜੂਸ ਪਲਮ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮੱਧ ਇੰਗਲਡ ਵਿਚ, ਇੱਕ ਸੀਡਰ ਜਿਹਾ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਪਲੇਮ ਜੈਕੁੰਮ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲਮ ਵਿੱਚੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸੁੱਕਿਆ ਪਲਮ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਲੀਡੋਟੋ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਸਟੈਂਡਰਡ ਪਰਨ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕ੍ਰੀਮ, ਜਿੰਨਨੈਂਗ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਖਾਰੇ ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਸੋਰਸ ਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਪਲੱਮ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਸਰਤ ਦੇ ਬਰਫ਼ ਜਾਂ ਬੌਬਿੰਗ ਲਈ ਖਾਰੇ ਪਸੀਨੇ ਦੇ ਪੇਅ ਅਤੇ ਟੌਪਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
| Country | Production | |
|---|---|---|
 ਚੀਨ | ||
 ਫਰਮਾ:ROM | ||
 Serbia | ||
 ਫਰਮਾ:Country data ਇਰਾਨ | ||
 ਤੁਰਕੀ | ||
 ਭਾਰਤ | ||
| Source: UN Food & Agriculture Organization[2] | ||
| ਹਰੇਕ 100 g (3.5 oz) ਵਿਚਲੇ ਖ਼ੁਰਾਕੀ ਗੁਣ | |
|---|---|
| ਊਰਜਾ | 192 kJ (46 kcal) |
11.42 g | |
| ਸ਼ੱਕਰਾਂ | 9.92 g |
| Dietary fiber | 1.4 g |
ਚਰਬੀ | 0.28 g |
0.7 g | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ beta-carotene lutein zeaxanthin | (2%) 17 μg(2%) 190 μg73 μg |
| [[ਥਿਆਮਾਈਨ(B1)]] | (2%) 0.028 mg |
| [[ਰਿਬੋਫਲਾਵਿਨ (B2)]] | (2%) 0.026 mg |
| [[ਨਿਆਸਿਨ (B3)]] | (3%) 0.417 mg |
line-height:1.1em | (3%) 0.135 mg |
| [[ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6]] | (2%) 0.029 mg |
| [[ਫਿਲਿਕ ਤੇਜ਼ਾਬ (B9)]] | (1%) 5 μg |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ | (11%) 9.5 mg |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ | (2%) 0.26 mg |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ | (6%) 6.4 μg |
| ਥੁੜ੍ਹ-ਮਾਤਰੀ ਧਾਤਾਂ | |
| ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ | (1%) 6 mg |
| ਲੋਹਾ | (1%) 0.17 mg |
| ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ | (2%) 7 mg |
| ਮੈਂਗਨੀਜ਼ | (2%) 0.052 mg |
| ਫ਼ਾਸਫ਼ੋਰਸ | (2%) 16 mg |
| ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ | (3%) 157 mg |
| ਸੋਡੀਅਮ | (0%) 0 mg |
| ਜਿਸਤ | (1%) 0.1 mg |
| ਵਿਚਲੀਆਂ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ | |
| ਪਾਣੀ | 87 g |
| |
| ਫ਼ੀਸਦੀਆਂ ਦਾ ਮੋਟਾ-ਮੋਟਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਬਾਲਗਾਂ ਵਾਸਤੇ ਅਮਰੀਕੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਸਰੋਤ: ਯੂ.ਐੱਸ.ਡੀ.ਏ. ਖੁ਼ਰਾਕੀ ਤੱਤ ਡਾਟਾਬੇਸ | |
ਪੋਸ਼ਣ
ਕੱਚਾ ਪਲੌਮਾਂ 87% ਪਾਣੀ, 11% ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, 1% ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਅਤੇ 1% ਤੋਂ ਘੱਟ ਫੈਟ (ਟੇਬਲ) ਹੈ. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਰਾਸ਼ੀ ਵਿਚ, ਕੱਚਾ ਪਲੌਮ 46 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਮਗਰੀ (ਟੇਬਲ) ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਕੋਈ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਵਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ (12% ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੀਮਤ) ਦੀ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸਰੋਤ ਨਹੀਂ ਹੈ।