Анчоусовые

Внешне анчоусовые схожи с сельдевыми, от которых отличаются очень большим ртом^[4]. Взрослые особи имеют длину от 2 до 40 см^[5], а их форма тела варьируется; в северных популяциях форма тела более стройная.

Сигаровидное сжатое с боков тело покрыто тонкой циклоидной чешуёй; голова голая. Боковая линия отсутствует, на голове имеются развитые сейсмосенсорные каналы. Плавники лишены колючих лучей, единственный спинной плавник расположен, как правило, посередине тела; грудные плавники находятся низко, брюшные плавники расположены в средней части брюха; хвостовой плавник выемчатый. Сжатое с боков рыло выступает вперёд; рот крупный, полунижний; задний конец длинной верхнечелюстной кости заходит за край предкрышки; зубы мелкие. Окраска серебристая, спинка синяя или зеленовато-бурая, у некоторых видов вдоль боков тянется тёмная продольная полоса^[6].

Чешуя легко опадает. Ротовое отверстие очень широкое. Верхнечелюстные кости длинные и тонкие. Зубы обычно выстроены в один ряд. Крупные глаза расположены близко к концу рыла и покрыты снаружи прозрачной кожной плёнкой^[4].

Икринки плавучие, в форме эллипса или капли, жировая капля отсутствует. Сферическая форма икры наблюдается только у видов, живущих в сильно опреснённой воде. Преимущественно морские стайные пелагические рыбы, образуют крупные косяки. Питаются планктоном, который отфильтровывают жаберными тычинками, плавая с широко распахнутым ртом^[7]. Анчоусовые играют важную роль в трофической системе, они служат пищей многим рыбам, морским млекопитающим, головоногим и птицам^[4]. Анчоусовые является важным источником пищи для почти всех хищных рыб, а также для морских млекопитающих и птиц; например, успех размножения калифорнийских коричневых пеликанов^[8] и элегантных крачек тесно связан с изобилием анчоусов.

На голове имеется уникальный ростральный орган^[en], который считается сенсорным по своей природе, хотя его точная функция неизвестна^[9].

Анчоусы встречаются в различных частях Мирового океана, но сосредоточены в умеренных водах и редко встречаются или отсутствуют в очень холодных или очень теплых морях. Как правило, они очень восприимчивы к широкому диапазону температур и солености. Европейский анчоус широко распространен в Средиземном море, особенно в Альборанском^[10], Эгейском и Чёрном морях. Этот вид вылавливается на побережьях Крита, Греции, Сицилии, Италии, Франции, Турции, Португалии и Испании. Они также обитают на побережье северной Африки. Ареал вида также распространяется вдоль атлантического побережья Европы к югу от Норвегии.

• Coiliinae — 47 видов, распространённых в Восточной Африке, Азии и Австралии^[2]:
  • Coilia Gray, 1830 — Коилии
  • Lycothrissa Günther, 1868 — Ликотриссы
  • Papuengraulis Munro, 1964
  • Setipinna Swainson, 1839 — Сетипинны
  • Thryssa Cuvier, 1829 — Триссы
• Engraulinae — 92 вида, обитающих преимущественно в Новом Свете, несколько космополитных видов^[2]:
  • Amazonsprattus Roberts, 1984 — Амазонские шпроты
  • Anchoa Jordan & Evermann, 1927 — Анчоа, или анчоветы
  • Anchovia Jordan & Evermann, 1895 — Анчовии
  • Anchoviella Fowler, 1911 — Анчовеллы
  • Cetengraulis Günther, 1868 — Боконы
  • Encrasicholina Fowler, 1938
  • Engraulis Cuvier, 1816 — Анчоусы
  • Jurengraulis Whitehead, 1988
  • Lycengraulis Günther, 1868 — Зубатые анчоусы
  • Pterengraulis Günther, 1868 — Длиннокрылые анчоусы
  • Stolephorus Lacepède, 1803 — Столефоры

Анчоусовые занимают одно из ведущих мест в мировом рыболовстве. В среднем рыболовный флот Турции вылавливает около 300 000 тонн в год, в основном зимой. Самый большой улов — в ноябре и декабре^[11]. Промысел Перуанского анчоуса один из крупнейших в мире; он значительно превышает вылов других видов анчоуса. В 1973 году он катастрофически упал из-за воздействия перелова и Эль-Ниньо^[12] и не восстанавливался полностью в течение двух десятилетий. В 2018 году выловлено более 7 млн тонн^[13].

Их употребляют в пищу, они служат сырьём для производства рыбной муки, приманкой при ловле тунца^[14].

Объекты коммерческого промысла
Название	Научное название	Макс. длина (см)	Средняя длина (см)	Макс. масса (г)	Возраст (лет)	Трофический уровень	Fish Base	FAO	Статус МСОП
Европейский анчоус	Engraulis encrasicolus (Linnaeus, 1758)	20	13,5		5	3.11	[15]	[16]	-
Аргентинский анчоус	Engraulis anchoita (Hubbs & Marini, 1935)	17		25		2.51	[17]	[18]	-
Калифорнийский анчоус	Engraulis mordax (Girard, 1856)	24,8	15	68		2.96	[19]	[20]	[21]
Японский анчоус	Engraulis japonicus (Temminck & Schlegel, 1846)	18,0	14,0	45	4	2.60	[22]	[23]	-
Перуанский анчоус	Engraulis ringens (Jenyns, 1842)	20,0	14,0		3	2.70	[24]	[25]	[26]
Капский анчоус	Engraulis capensis (Gilchrist, 1913)	17,0				2.80	[27]	[28]	-