北京填鴨

北京填鴨，又叫北京烤鴨或者片皮鴨^{[註 1]}，係出名北京菜，燒好隻鴨片佢層皮，連埋大蔥絲、青瓜絲、甜麵醬，用饃饃夾埋一齊食，剩低個鴨架可以起肉煮過，或者攞去煲湯。