Bawang bombai
| Bawang bombai | |
|---|---|
 | |
| Bawang bombai | |
| Klasifikasi ilmiah | |
| Kingdom: | Plantae |
| Division: | Magnoliophyta |
| Class: | Liliopsida |
| Order: | Asparagales |
| Family: | Alliaceae |
| Genus: | Allium |
| Namo binomial | |
| Allium cepa L. | |
Bawang bombai (Latin: Allium Cepa Linnaeus) adolah jiniah bawang nan paliang banyak jo paliang laweh untuk dikambangakan, dipakai sabagai bahan masakan atau bumbu masak di dapua, babantuak bulek jo badagiang taba.[1]
Bawang bombai biaso digunokan dalam mamasak makanan di Indonesia, indak hanyo diginokan sabagai hiasan, juo bagian dari masakan karano bantuakyo nan gadang jo taba.[2] Disabuik bawang bombai karano dibawo dek padagang-padagang nan barasa dari kota Bombai (Mumbai sekarang) di India ka Indonesia.[2]
Asa-Usul Bawang Bombai
Dipacayo bawang bombai barasa dari Asia Tangah, kamungkinan Palestina, lalu manyebar ka Eropa jo India, dan masuak dibawo dek pedagang dari situ.[3] Kamungkinan gadang bawang bombai masuak ka Indonesia sairiang masuoknyo para padagang dari India atau panjajah dari Balando. Orang Balando pernah mancubo mambudidayakan bawang bombai di Padang, tapi tahituang gagal.[3] Tanah nan labiah cocok adolah di Karo karano tabukti hasilnyo sangaik mamuaskan.[3] Penggunaannyo di Indonesia pada awalnyo populer dipakai padp masakan Cino jo Eropa, namun belakangan ko banyak makanan Indonesia nan mampagunokannyo.[3]
Bantuak Bawang Bombai
Bawang bombai Punyo aroma nan khas bilo dibandiangkan jo bawang merah biaso, umbinyo tarbantuak dari lapisan-lapisan daun nan mulai gadang lalu basatu.[2]Batangnyo tumbuah tagak ka ateh, akanya sarabuik jo indak talalu panjang (±10c), daunnyo babantuak sarupo pipa namun pipih barwarna ijau tuo dan baukuran labiah gadang dibandiang daun bawang merah biaso.[3] Batang semunyo marupokan palapah daun jo manimbulkan jojak cincin-cincin, pangkal palapahnyo malebar jo manaba mambantuak bangkakan gadang nan bafungsi untuak manyimpan cadangan makanan, bangkakan itu sendiri adolah umbi bawang.[3]
Pado bagian pangka umbi tadapek batang rudimenter nan manyarupoi cakram nan marupokan bawang nan sabananyo.[3] Bunganyo majemuk jo babantuak lingkaran bulek jo tangkai bunga gadang, kuek sarato gadang di bagian bawah.[3] Pado ujuang tangkai bungo kadang-kadang babantuak umbi-umbi ketek nan dapek juo dimanfaat sabagai bibit.[3] Bungo bawang bombai dapek juo babantuak incek nan cukuik bawarna itam.[3]
Budidaya Bawang Bombai
Bawang bombai cocok ditanam di daerah pagunungan nan basuhu 18-20 °C.[4] Penyinaran sinar matohari panjang hinggo 14 jam sahari.[4] Katinggian tampeknyo ideal 800 meter di ateh permukaan lauik.[4] Ado pun nan mengatokan katinggiannyo harus di ateh 2000 m dpl.[3] Tanah gembur manganduang kaasaman antaro 5,5-6,5 pH jo saluran nan elok manjadi syarat utamo supayo indak mambuek umbi bawang mambusuak karano tarandam aia.[4] Piliahlah umbi bawang nan baukuran 10-20/umbi, diparalukan 1500–2000 kg, atau ± 90.000 umbi untuak sahektar.[4]
Tanah paralu disiangi dari rumpuik lia, dicangkua hinggo gambua jo digiah pupuak kandang ±10-20 ton/hektar.[4]Bawang bombai paliang rancak ditanam pado awal musim paneh, di Indonesia kiro-kiro bulan Mei/Juni - Agustus/September.[4] Bawang bombai sabaiknyo ditanam di tanah nan gambua dengan kelembaban nan cukuik (disiram sahari sebelum tanam).[4] Basamoan jo wakatu tanam, agiah campuran pupuak N, P, dan K (NPK) jo pabandingan 15:15:15 jo dosis 150 kg per hektar.[4] Atau dapek juo diganti jo pupuak KCI jo jumlah 325 kg per hektar.[4] Pupuak tasabuik dicampua jo tanah.[4] Pupuak lainnyo diagiah sacaro susulan.[4] Di ateh bedeng nan hendak ditanami, tantukan jarak tanam jo manggunokan tali, ajir dan bilah palarik jo jarak 20x30 atau 40x30 cm.[4] Tanamkan bibit bawang bombai ciek-ciek bagian siung masuak ka dalam tanah jo posisi siung di atehs.[4] Siram lagi sampai kelembabannya cukup.[4]
Rujuakan
Pautan lua
| Ado kategori tantang Bawang bombai di Wikimedia Commons |
